Tavuk Kiev Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 13:08 with Yorum Yok

Hayırlı günler sevgili sayfa dostlarım...Yine canım arkadaşlarımdan Vildan ' ın deneyip beğendiği ve en yakın zamanda da bana da tattıracağı  bir tarifle sizlerleyim; tavuk kiev...Dediğim gibi ben daha tatmadım ama arkadaşımın damak tadına güvendiğim için hemen tarifini paylaşmak istedim. Tarif ve resimler için kendisine teşekkür ederim. Tavuk kievin yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

2 adet tavuk göğsü

İçi İçin;

250-300 gram ıspanak
150-200 gram mantar
2 dilim kaşar peyniri
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz ,karabiber

Bulamak İçin;

2 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu

Kızartmak İçin ;

sıvı yağ

YAPILIŞI:

Öncelikle tavuk göğüsleri , streç film arasına alınır ve et döveceği ile iyice inceltilir. Daha sonra yemeğin içi hazırlanır. Temizlenip, yıkanmış ve doğranmış ıspanak, tereyağı ve zeytinyağıyla  uygun bir tavaya alınır. Karışım suyunu salıp çekene kadar  kavrulur. Ardından ince doğranmış mantarlar eklenir.  Tuz ve karabiber de eklenip,mantarlar yumuşayana kadar pişirilir. İnceltilen tavukların ortasına bir dilim kaşar peyniri ve hazırlanan karışımdan koyulur. Tavuğun kısa kenarları içe kıvrılır ve rulo yapılır. Ayrı bir yerde yumurta çırpılır. Ayrı tabaklara un ve galeta unu koyulur. Hazırlanan rulolar önce una,ardından yumurta ve daha sonra galeta ununa bulanır. Kızgın yağda çevirerek kızartılır. Her tarafı kızaran tavuklar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınır. İyice pişmesi için 200 derecelik fırına verilir. Afiyet olsun...

0 yorum:

Yorum Gönder