Kabaran Çıtır Börek Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 07:43 with Yorum Yok

Mutlu hafta sonları sevgili sayfa dostlarım...Son derece pratik ve bir o kadar lezzetli bir tarif olan kabaran çıtır börekle sizlerleyim...Hazır yufkadan hazırlandığı için oldukça pratik bir lezzet oldu. Börek bir gece önceden hazırlanıp, buzdolabının alt kısmında bekletildiğinde daha lezzetli oluyor. Puf puf kabaran çıtır böreğin yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

3 adet günlük yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı maden suyu
2 adet yumurta ( beyazlar sos, sarılar üzeri için kullanılacak )

İçi İçin;

beyaz peynir ve maydanoz

YAPILIŞI:

Öncelikle böreğin sosu hazırlanır. Bunu için derin bir kaba yumurta beyazları alınıp ,çırpılır. Üzerine maden suyu ve sıvı yağ da eklenip,çırpmaya devam edilir. Yufkalardan bir tanesi düz bir zemine serilir ve üzerine hazırlanan sostan bolca gezdirilir. Fırça ile her yerine gelecek şekilde sostan sürülür. İkinci yufka da üzerine serildikten sonra, sostan sürülür ve üçüncü yufka da üzerine serilir. Üçüncü yufkaya da sostan sürülür. Üst üste serilip, soslanan yufkalar, önce 4 'e ,sonra her parça da tekrar 4 ' e kesilir. Toplamda 16 eşit parça elde edilir. Yufkaların geniş kısmına peynirli harçtan koyulur ve sıkıca sarılır. Tüm yufkalara aynı işlem uygulanır ve saklama kabına yerleştirilir. Bir gece buzdolabının alt kısmında bekletilir. Ertesi gün üzerilerine yumurta sarısı sürülüp,çörek otu serpilerek , önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun....

0 yorum:

Yorum Gönder