Köz Patlıcan ve Kırmızı Biberli Konserve Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 11:03 with Yorum Yok

Havalar iyice soğumaya başlasa da bizim evde hala kış hazırlıkları devam etmekte. Kışın severek tüketeceğiniz oldukça pratik bir konserve tarifi ile sizlerleyim; köz patlıcanlı ve kırmızı biberli konserve...Konservenin vakumlama işlemini bu kez bulaşık makinesinde yaptım ve bu yöntem epey hoşuma gitti.Tarifin yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

2 kilo patlıcan
1 kilo kapya biber
yeteri kadar steril edilmiş kavanoz ve  yeni kapak

YAPILIŞI:

Öncelikle sebzeler güzelce yıkanır.Patlıcanlar  bir kaç yerinden delinir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. 200 derecelik fırında ara sıra çevrilerek patlıcanlar közlenir.  Aynı şekilde kırmızı biberler de fırınlanır ve közlenir. Közlenen sebzelerin ,soğuyunca kabukları soyulur.Daha sonra yarım litrelik kavanozlara  patlıcan ve biberden karışık olarak  doldurulur. Kavanozların kapakları sıkıca kapatılır ve bulaşık makinesine dizilir. Makine boş iken en yüksek devirde çalıştırılır. Bu şekilde konserveler çok güzel bir şekilde vakumlanır. Bu konserveden kışın salata hazırlayabilirsiniz. Arzuya göre sarımsaklı yoğurtla karıştırıp,servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

0 yorum:

Yorum Gönder