Sıcak Suyla Çıtır Salatalık ( Kornişon ) Turşusu Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 22:28 with Yorum Yok

Hayırlı geceler ,sevgili sayfa dostlarım...Çıtır çıtır ,enfes bir turşu tarifi ile sizlerleyim; sıcak suyla çıtır salatalık turşusu...İsminden de anlaşılacağı üzere ,çıtır çıtır olan bu turşuyu mutlaka denemenizi öneririm. Ben tarifi Cahide Jibek 'in sayfasından görüp denedim ve çok beğendim .Kendisine tarif için çok teşekkür ederim. Turşuda kullanılan su ,sıcak olarak turşuya eklenecek .Tarife gelirsek kısaca şu şekilde;

MALZEMELER: ( 1 litrelik cam kavanoz için )

kavanozun aldığı kadar kornişon
1 su bardağı üzüm sirkesi
tepeleme 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
3 diş sarımsak
kavanozun aldığı kadar kaynar su

YAPILIŞI:

Öncelikle kornişon güzelce yıkanır  ve sap kısımları ,çok derin olmayacak şekilde kesilir. Daha sonra düzgünce kavanozlara yerleştirilir. Aralarına ikiye bölünmüş sarımsaklar da eklenir. Ayrı bir yerde sirke,şeker ve kaya tuzu karıştırılır ve salatalıkların üzerine dökülür. Son olarak ,kavanozun kalan kısmı, kaynar su ile doldurulur ve kapağı sıkı bir şekilde kapatılır. Kavanoz ,ters çevrilir ve 1 saat kadar bu şekilde bekletilir. Daha sonra düzeltilir ve güneş görmeyen bir yerde , 1 hafta kadar bekletilir. Sıcak havalarda ,ağzı açıldıktan sonra ,buzdolabında muhafaza edilir. Afiyet olsun...



Diğer turşu tariflerimizi , aşağıdaki linkleri tıklayarak inceleyebilirsiniz...

Acı biber turşusu için TIKLAYINIZ...

Karışık turşu için TIKLAYINIZ...

Yağlı biber turşusu için TIKLAYINIZ...

0 yorum:

Yorum Gönder