Erik Pestili Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 22:22 with Yorum Yok

Hayırlı geceler sevgili sayfa dostlarım...Lezzetine  doyamayacağınız ,hem tatlı ,hem ekşi, cevizle birlikte yenildiğinde tadına doyum olmayan erik pestili tarifi ile sizlerleyim. Mürdüm eriğinin vakti geçmeden tarif şiddetle denemenizi tavsiye ederim. Tarif kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

2 kilo erik
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası

YAPILIŞI:

Öncelikle erikler yıkanır ve çekirdekleri çıkarılıp,uygun bir tencereye alınır. Üzerine bir miktar su eklenip, erkler yumuşayana kadar pişirilir. Yumuşayan erikler rondodan geçirilir ve üzerine bir bardak su ,şeker ve 2 yemek kaşığı nişasta eklenir.Kaynayana kadar ocakta tutulur. Temiz ve geniş bir bez, güneş gören bir yere serilir. Üzerine hazırlanan  karışım  üzerine kalınca yayılır. Aksi takdirde pestilin bezden çıkması zorlaşır. Pestil çok sıcakta,sürekli güneş gören bir yerde sabahtan akşama kadar beklediğinde ön yüzü kurumuş olur. Bir tarafı kuruyan pestil başka bir bez üzerine ters çevrilir ve kuruması sağlanır.Bir kaç saat sonra pestil ,arakasındaki bezle beraber çamaşır ipine serilir. İyice kuruyan pestil bir gün sonra ,yine temiz bir bezin üzerine serilir. Arka tarafı,sulu şekilde ıslatılmış bez ile ıslatılır ve dikkatlice pestil bezden ayrılır. Bezden ayrılan pestil makasla kesilir ve arasına iri dövülmüş ceviz koyulup,rulo yapılır. Afiyet olsun...

0 yorum:

Yorum Gönder