Yoğurtlu Dövme Çorbası Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 13:42 with Yorum Yok

Çorbalar iftar sofralarının ,vazgeçilmez yiyeceklerindendir. Bugün sizlerle çok lezzetli ve besleyici bir çorba tarifi olan  ,yoğurtlu dövme çorbasının tarifini paylaşacağım.Yalnız tarife geçmeden ,diğer çorba tariflerini incelemenizi aşağıdaki linklerden incelemenizi istiyorum;

Lokanta usulü mercimek çorbası için TIKLAYINIZ...

Közlenmiş domates çorbası için TIKLAYINIZ...

Ayranlı çorba için TIKLAYINIZ...

Ezogelin çorbası için TIKLAYINIZ...

Çeşm - i nigar çorbası için TIKLAYINIZ...

Yoğurtlu dövme çorbasının yapılışı ise kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

1 su bardağı aşurelik buğday ( dövme )
1,5 su bardağı nohut
1 yemek kaşığı tereyağı
aldığı kadar su veya et suyu
tuz,kırmızı biber ve kuru nane

Terbiyesi İçin;

1 su bardağı yoğurt
1 tepeleme çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI:

Öncelikle , aşurelik buğday ve nohut yıkanıp, bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün, nohut ve dövme,5 su bardağı su ile  düdüklüye alınıp haşlanır. Ayrı bir yerde un,yumurta ve yoğurt çırpılır. Üzerine ,nohutlu haşlama suyundan 1-2 kepçe alınır ve kesilmemesi için karıştırılır. Daha sonra yavaş yavaş çorbanın içine , karıştırarak ilave edilir. Uygun bir tavaya tereyağı alınıp kızdırılır. Daha sonra kırmızı biber ve nane eklenip, ocağın altı kapatılır. .Çorbalar kaselere alınır ve üzerilerine tereyağlı sostan dökülüp,servis yapılır. Afiyet olsun...

0 yorum:

Yorum Gönder