Un Çorbası Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 15:40 with Yorum Yok

Hayırlı günler sevgili sayfa dostlarım...Uzun ve sıcak Ramazan günlerinde iftar sofralarında mutlaka çorba bulunmalıdır. Bu şekilde sindirim sistemi rahatlamış olur. Yine iftar sofralarına çok yakışacak bir çorba tarifi ile sizlerleyim; un çorbası. Terbiyeli bir çorba olan un çorbasının yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

1,5 çay bardağı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
yarım limon suyu
2 diş sarımsak
1 adet yumurta sarısı
5 su bardağı su
tuz ,karabiber

Üzeri İçin;

tereyağı
toz kırmızı biber

YAPILIŞI:

Uygun bir tencereye tereyağı,sıvı yağ ve un alınır. Unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Kavrulan unun üzerine, 3 su bardağı soğuk  su eklenir ve topak olmaması için hızlıca karıştırılır. Daha sonra 2 su bardağı su da eklenip,karıştırılır. Terbiyesi için, küçük bir kaba ,yumurta sarısı alınır. Üzerine, ince rendelenmiş sarımsak ve limon suyu eklenip,karıştırılır. Hazırlanan karışımın içerisine,,kaynayan çorbanın suyundan biraz eklenip,karıştırılır. Hazır olan terbiye ,yavaş yavaş çorbanın üzerine eklenir. Kesilmemesi için ,çorba hızlıca karıştırılır. Tuz ve karabiber de eklenip,bir taşım kaynatılır. Çorbanın kıvamı koyu ise,suyla ayarlanır. Ayrı bir yerde hazırlanan kızdırılmış tereyağlı toz biber ,çorbanın üzerine gezdirilerek ,servis yapılır. Afiyet olsun...

Diğer çorba tariflerini kuş bakışı incelemek için TIKLAYINIZ...

0 yorum:

Yorum Gönder