Parmak Kebabı Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 11:55 with 2 yorumlar

Mutlu hafta sonları sevgili takipçilerim...Hem damağa ,hem de göze hitap eden iftar sofralarına çok yakışacak bir ana yemek tarifi ile sizlerleyim;parmak kebabı...Parmak kebabını Ramazan ' da gönül rahatlığıyla misafirlerinize hazırlayabilirsiniz.Tarife geçmeden diğer ana yemek tariflerini aşağıdaki linklerden inceleyebilirsiniz;

Abant kebabı için TIKLAYINIZ...

Eli böğründe için TIKLAYINIZ...

Patates lazanya için TIKLAYINIZ...

Ali nazik tarifi için TIKLAYINIZ...

Buğu kebabı için TIKLAYINIZ...

Şehzade kebabı için TIKLAYINIZ...

Parmak kebabı tarifi ise kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

3 adet patlıcan
2 adet patates
4 adet yeşil biber
2 adet kırmızı kapya biber
1 adet domates
300 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
karabiber,pul biber,tuz
sebzeleri kızartma için sıvı yağ
üzeri için çeri domates

YAPILIŞI:

Öncelikle yemeklik doğranan soğan,sıvı yağ ile sotelenir.Daha sonra et eklenir ve suyunu salıp,çekene kadar kavrulur. Rende domates,salça,baharatlar ve tuz da eklenerek,pişirilir. Sebzeler,parmak şeklinde doğranarak,kızgın yağda kızartılır. Fırında da pişeceği için fazla kızartılmaz. Kızaran sebzeler ,yuvarlak bir tepsiye ,ortası boşluk kalacak şekilde yana yana dizilir. Orta kısma da hazırlanan etli karışım dökülür. Kenarları çeri domatesle süslenerek ,200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir. Afiyet olsun...








2 yorum: