Ev Yapımı Etli Ekmek Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 13:47 with Yorum Yok

Hayırlı günler sevgili takipçilerim...Bir Karamanlı olarak bizim burada, Konya ve Sivas' ta meşhur olan etli ekmek tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Aslında etli ekmek , fırınlara yaptırılır ,fakat  ben imkanı olmayanlar için ,evde en güzel şekilde nasıl hazırlanır ,anlatmaya çalışacağım...Ev yapımı etli ekmek , özellikle Karamanlı ve Konyalı gurbetçilerin çok hoşuna gideceğini düşündüğüm bir tarif.Tarife geçmeden her zamanki gibi hoşunuza gideceğinin düşündüğüm ,bir kaç tarif linki paylaşmak istiyorum;

Fındık lahmacun tarifi için TIKLAYINIZ...

Hazır yufkadan fındık lahmacun tarifi için TIKLAYINIZ...

Kıymalı mini pide tarifi için TIKLAYINIZ...

Pide poğaça tarifi için TIKLAYINIZ...

Kıymalı yumurtalı pide tarifi için TIKLAYINIZ...

Pideli köfte tarifi için TIKLAYINIZ...

Ev yapımı Ramazan pidesi için TIKLAYINIZ...

Ev yapımı etli ekmeğin yapılışı ise kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

yarım kilo un
ılık su
tuz
1 paket yaş maya

İçi Harcı İçin;

250 gram kıyma
3 adet domates
3 adet soğan
3-4 adet yeşil biber
 yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz,karabiber,kırmızı biber

YAPILIŞI:

Öncelikle hamur hazırlanır. Yaş maya biraz ılık suyun içerisinde eritilir.Derin bir yoğurma kabının içerisine un ve yeteri kadar tuz alınır. Hazırlanan ılık su ve mayalı karışım ilave edilerek yoğurmaya başlanır. Ara ara su ilavesi yapılır ve ne çok sert ,ne çok yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edilir. Hazır olan hamur ,üzeri kapılı olarak ,ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.Bu arada iç harç hazırlanır. Sebzeler ,küçük küçük doğranır ve kıymanın üzerine ilave edilir. Üzerine sıvı yağ ,tuz ve baharatlar da eklenip ,güzelce harmanlanır. Yumuşak bir iç harç elde edilir . Mayalanan  hamurdan bezeler hazırlanır .Oval olarak açılır. Üzerine iç harç yayılır. 200 derecelik fırında  kızarana kadar pişirilir. Hazır olan etli ekmek ,maydanoz  ,soğan piyazı ve turşu gibi malzemelerle servis edilebilir. Afiyet olsun...

0 yorum:

Yorum Gönder