Muska Şeklinde Pırasa Sarması Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 16:39 with Yorum Yok

Sevgili takipçilerim ,kış mevsiminde pırasayı bol  bol tüketmeliyiz.Bu gün de sizlerle değişik bir pırasa yemeği paylaşacağım; muska şeklinde pırasa sarması...Biraz emek isteyen bu yemeğin kısaca tarifi şu şekilde;

MALZEMELER:

4 pırasa 
haşlamak için su

İç Malzemesi İçin;

1,5 su bardağı pirinç
150 gram kıyma
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 adet iri soğan
karabiber
pul biber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
yarım demet maydanoz

Pişirmek İçin;

1 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı su

YAPILIŞI:

Öncelikle iç malzeme hazırlanır. Uygun bir karıştırma kabına ,kıyma,yıkanmış pirinç,incecik doğranmış soğan , maydanoz,salça,baharatlar,sıvı yağ ve tuz eklenip,karıştırılır. Pırasaların,üst kısmına bıçakla çizik atılır ve 3 dakika kadar kaynar suda haşlanıp,soğuk sudan geçirilir. Haşlanan pırasa yaprağının köşesine ,hazırlanan harçtan 1 çay kaşığı kadar koyulur ve üçgen şekilde katlanır.Pırasanın,kullanılmayan kısımları tencerenin dibine yerleştirilir ve hazırlanan sarmalar üzerine yerleştirilir. Küçük parçalara ayrılan tereyağı ,sarmaların üzerine yerleştirilir. Üzerine,su tuz ve arzu edilen baharatlar ilave edilip,önce harlı ateşte,ardından kısık ateşte pırasalar yumuşayana kadar pişirilir. Afiyet olsun...



0 yorum:

Yorum Gönder