Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 22:40 with Yorum Yok

Sevgili sayfa dostlarım,nefis bir zeytinyağlı yemek tarifim var; barbunya pilaki...Barbunya ,patates ve havuçla birleşince ortaya harika bir lezzet çıkıyor. Zeytinyağlı barbunya pilakinin yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

yarım kilo taze barbunya
yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı şeker
2-3 diş sarımsak
tuz

YAPILIŞI:

Öncelikle barbunyalar,uygun bir tencereye alınır ve üzerini geçecek kadar suyla birlikte,10 dakika kadar kaynatılır ve süzülür. Ayrı bir yerde, yemeklik doğranan soğan, yarım su bardağı su ile pişirmeye başlanır. Soğan yumuşadıktan sonra ,zeytinyağı ve salça eklenip,karıştırılır. Ardından küp küp doğranan patatesler ve halka halka  kesilen havuç tencereye eklenir. İnce doğranan sarımsaklar da eklenip kavurmaya devam edilir. 2-3 dakika yağda çevrildikten sonra ,şeker,tuz ve 1 su bardağı kaynar su eklenir ve 5 dakika kadar pişirilir. Daha sonra barbunyalar  ve suyu azalmışsa bir miktar su ilave edilir. Sebzeler yumuşayana kadar,kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edilir. Pişen yemek ,servis tabağına alınır ve üzeri arzu edilen şeklide süslenip ,soğuk olarak servis yapılır. Afiyet olsun....

Diğer zeytinyağlı tarifler için TIKLAYINIZ...

0 yorum:

Yorum Gönder