Tavuk Dolması Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 15:28 with Yorum Yok

Hayırlı günler sevgili sayfa dostlarım,akşam için  çok lezzetli bir yemek tarifim var;tavuk dolması...Tavuk dolması ziyafet sofralarınıza da çok yakışacak.Bu güzel yemeğin yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

1 adet bütün tavuk

Sosu İçin;

1 tatlı kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
yarım tatlı kaşığı domates salçası

Pilavı İçin;

1 çay bardağı pirin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su
tuz

Garnitür olarak ;

2 adet orta boy patates
2 adet havuç
arpacık soğan

YAPILIŞI:

Öncelikle pilav hazırlanır. Bunun için; yağlar  ve yıkanmış pirinç yapışmaz tavaya alınıp,1-2 dakika kadar kavrulur. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su ve tuz eklenir. Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır ve suyunu çekene kadar pişirilir.Pilav ,tavuğun içerisinde de pişeceği için çok pişirilmeyecek .O yüzden pişerken suyunu az ekledik. Bu arada tavuğun içi dışı ,güzelce tuzla ovulur. Pişen pilav ,tavuğun arka kısmından ,çok fazla bastırılmadan doldurulur. Çok sıkı doldurulursa,pilav lapa olur.Daha sonra,tavuğun pilav doldurulan kısmı ,mutfak ipliği ile dikilir. Hazır olan tavuk yağlanmış fırın kabına alınır ve 185 derecelik fırında 1 saat kadar pişirilir. 1 saatin sonunda, tavuk fırından alınır ve üzerine salça,sıvı yağ ve domates salçası karıştırılıp sürülür.Bu sos tavuğun daha güzel kızarmasını sağlayacak . Tavuğun kenarlarına, doğranmış sebzeler koyulur ve tekrar fırınlanır. 40 -50 dakika daha fırında tutulur ve kontrol edilip,fırından alınır ve sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun...

Diğer tavuklu tarifler için TIKLAYINIZ...


0 yorum:

Yorum Gönder