Petek Börek Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 13:18 with Yorum Yok


 Hem görüntüsü ,hem de lezzeti şahane olan bir tarif  ile sizlerleyim; petek börek...Görüntü olarak bal peteğine benzediği için bu adı alan böreğin, iç harcı da çok lezzetli...Petek böreğin yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine )
1 paket instant maya
aldığı kadar un

İç Malzemesi ;

3 adet patates
2 adet büyük boy havuç
2 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
tuz

YAPILIŞI:

Hamur malzemeleri ile ,ele yapışmayan ,kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. Hazır olan hamurun , üzeri örtülür ve mayalanması için beklenir. Bu arada iç harç hazırlanır. Patates,havuç ve soğan rendelenip,sıvı yağ ile beraber bir tavaya alınıp,sotelenir. Patatesler yumuşayıp,kızarmaya başlayınca,tuz da eklenip,karıştırılır ve ocaktan alınıp,soğuması için bekletilir. Mayalanan hamurdan büyük bir beze alınır ve merdane ile 1 cm kalınlığında açılıp, yuvarlak bir kalıp veya çorba kasesi ile kesilir. Kesilen dairelerin,içine,iç malzeme koyulur ve pide gibi kapatılır. Büyük boy fırın tepsisine, yana yana, dolana kadar dizilir ve tepsi mayasının gelmesi için beklenir. Mayalanan böreğin üzerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Pişen börek sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun..




Diğer hamur işleri için TIKLAYINIZ...




0 yorum:

Yorum Gönder