Patatesli Çiğ Köfte Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 15:59 with Yorum Yok

Hayırlı günler sevgili sayfa dostlarım,et yemeyenler için enfes bir tarifim var; patatesli çiğ köfte...
Hatay mutfağına ait olan bu güzel tarifi mutlaka denemenizi öneririm. Patatesli çiğ köftenin yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

3 adet haşlamış patates
6 çay bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı domates rendesi
2 soğan
5-6 diş sarımsak
1 adet limon suyu ve kabuğunun rendesi
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
1,5 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı isot
3 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kara biber

YAPILIŞI:

Öncelikle isot yarım bardak sıcak su ile ıslatılır.Daha sonra derin bir kaba bulgur,ıslatılan isot,pul biber ve karabiber eklenip,yoğurmaya başlanır. Haşlanmış patates ezilip,karışıma eklenir. Soğan ve sarımsaklar ,rondoda küçük parçalara ayrılır. Limonun kabuğu ve suyu  ,sarımsak  ve soğan  yoğurma kabına alınır  ve bütünleşinceye kadar yoğurulur. Domates rendesi ,salça ve baharatlar karışıma eklenip,yoğurmaya devam edilir. İncecik doğranmış yeşillikler  ve zeytinyağı da eklenip,güzelce harmanlanır. Hazır olan çiğ köfte ,sıkılıp,marul serili servis tabağına alınır ve arzu edilen malzemelerle servis yapılır. Afiyet olsun....

Diğer bulgurlu tarifler için TIKLAYINIZ...

0 yorum:

Yorum Gönder