Küt Böreği ( Kürt Böreği ) Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 14:27 with Yorum Yok

Merhabalar ,sevgili takipçilerim sade,kat kat bir börek olan küt böreği tarifi ile sizlerleyim...Bu böreğin adı ,bazı yörelerde yanlış telaffuz edilerek,kürt böreği adını almıştır. Küt
böreğinin yapılışı kısaca şu şekildedir;

MALZEMELER:

250 gram tereyağı veya margarin
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
4 su bardağı un
arzuya göre  pudra şekeri

YAPILIŞI:

Öncelikle un ,derin bir karıştırma kabına alınıp,ortası havuz gibi açılarak,içerisine yoğurt,yumurta ve sıvı yağ koyulur. Unun üzerine de kabartma tozu dökülür ve hamur yoğurmaya başlanır. Hamur sert olursa ,su ile kıvamı ayarlanır. Hazır olan hamurdan ,bütün bir yufka açmak için,bir miktar ayrılır. Geriye kalan hamur 20 bezeye ayrılır ve yarım saat kadar dinlendirilir. Dinlenen bezeler,tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.Aralarına yumuşamış tereyağı sürülerek,üst üste konulur. 20 yağlanmış beze  bir defada açılır. Tepsi büyüklüğüne gelen hamura ,kalan yağ sürülüp,sıkı bir şekilde rulo yapılır. Rulo 3 ' e bölünüp,buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Hamurlar dik bir şekilde,üzerine bastırılarak,yassıltılır ve tekrar tepsi büyüklüğünde açılır. Üzerine biraz daha yağ sürülür ve pudra şekeri serpilir. Diğer iki hamura da aynı işlem yapılır,En üzeri için ayrılan ,hamur ince bir şekilde açılıp,kapak yapılır. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. İlk sıcaklığı çıkan börek,dilimlenerek servis yapılır.Afiyet olsun...

Diğer hamur işi tarifleri için TIKLAYINIZ...


0 yorum:

Yorum Gönder