Çemenli Poğaça Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 21:17 with Yorum Yok



Hayırlı geceler ,sevgili sayfa dostlarım,tadına doyamayacağınız,çemenli poğaça tarifi ile sizlerleyiz...Lezzeti kadar görüntüsü de çok güzel olan çemenli poğaçanın yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

1 su bardağı ılık süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
2 yumurta ( birinin sarısı üzerine )
1 yemek kaşığı  eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

Çemeni İçin;

2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı ceviz
4-5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı çemen otu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
yarım çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI:

Öncelikle hamur hazırlanır .Bunun için derin bir yoğurma kabına,süt ,şeker ve maya alınıp,karıştırılarak,bir süre beklenir. Daha sonra üzerine, yumurta sarısı,tuz ve  tereyağı eklenir.En son yavaş yavaş un eklenip,ele yapışmayan ,yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hazır olan hamur,mayalanması için ılık bir ortamda bekletilir. Bu arada çemen hazırlanır. Bunun için,rendelenmiş sarımsak,salçalar,iri dövülmüş ceviz,çemen otu,karabiber,kimyon ve zeytinyağı,uygun bir kap içerisinde karıştırılır. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır. Beze oval şeklide açılır ve ortasına çemenli harçtan sürülüp,1 cm aralıklarla kesilir. Daha sonra rulo yapılır ve kendi etrafında döndürülür. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üzerilerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımı sürülür.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...




Diğer hamur işleri için TIKLAYINIZ...

0 yorum:

Yorum Gönder