Yonca Poğaça Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 12:01 with Yorum Yok

Sevgili sayfa dostlarım,yine değişik ve son derece lezzetli bir poğaça tarifi ile sizlerleyiz; yonca poğaça...Göze ve damağa hitap eden bu lezzeti mutlaka denemeli ve sevdiklerinize tattırmalısınız.Yonca poğaçanın yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

2 adet yumurta ( sarıları üzerine,beyazlar içine )
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
3,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağ
1 paket yaş maya
aldığı kadar un

İçi İçin;

beyaz peynir
maydanoz

Üzeri İçin;

kırmızı biber

YAPILIŞI:

Un dışındaki malzemeler,yoğurma kabına alınıp,karıştırılır. Daha sonra yavaş yavaş un eklenir ve kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklenip,güzelce yoğurulur. Hazır olan hamurun üzeri güzelce sarılır ve mayalanması için beklenir. Mayalanan  hamurdan yumurtadan biraz daha küçük bezeler yapılır ve çay tabağı büyüklüğünde açılır. Orta kısmına gelmeden ,4 kenarına kesik atılır.


Kesilen her kısmın ortasına peynirli maydanozlu harçtan koyulur ve yaprak şeklinde içe doğru sıkıştırılır.Diğer üç kısımda aynı şeklide içe kıvrılır ve çiçek şekli oluşturulup, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.  



Bütün hamur bitene kadar aynı işlemlere devam edilir. Kırmızı biber bıçakla yuvarlak olacak şekilde kesilir ve poğaçaların tam ortasına yerleştirilip,üzerilerine yumurta sarısı sürülür.  Poğaçalar tepsi mayasının gelmesi için,20-25 dakika tepside bekletilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...




0 yorum:

Yorum Gönder