Karişik Turşu Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 22:47 with Yorum Yok

Sevgili takipçilerim, kış sebzeleri ile hazırlayabileceğiniz, enfes bir karışık turşu tarifi ile sizlerleyim....Biz turşuyu hazırlarken ,lahana ,havuç,kırmızı biber ve kornişon kullandık. Sizler,karnabahar ,brokoli  vaya arzu ettiğiniz başka malzemeleri kullanarak hazırlayabilirsiniz.Karışık turşunun yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER: ( 1,5  litrelik pet şişe için )

beyaz lahana
kırmızı biber
kornişon salatalık
havuç
3-4 diş sarımsak
1 çay bardağı sirke
2 adet tane karabiber
4-5 adet limon tuzu
2 yemek kaşığı kaya tuzu
2 adet kesme şeker
maydanoz

YAPILIŞI:

Öncelikle sebzeler güzelce yıkanır ve kornişon dışındakiler , çok küçük olmayacak şekilde doğranır. Daha sonra yıkanan sebzeler şişeye aralarına şeker,kaya tuzu ,sarımsak ve tane karabiber serpiştirilerek doldurulur. Doldurma işlemi sırasında şişe ara sıra tezgaha vurulur ve sebzelerin güzelce yerleşmesi sağlanır.Doldurma işlemi bitince şişeye,sirke dökülür ve üzeri kaynatılmış soğutulmuş su ile tamamlanır. Şişenin en  üstüne de bir tutam maydanoz doğranmadan koyulur ve  ağzı sıkıca kapatılır. Turşu, serin bir ortamda 15-20 günde hazır olur. Afiyet olsun...




0 yorum:

Yorum Gönder