Kağıt Kebabi Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 14:54 with Yorum Yok


Sevgili sayfa dostlarım ,akşama nefis bir ana yemek önerim var; kağıt kebabı...Bu lezzetli yemek misafir sofralarına da çok yakışır. Kağıt kebabının yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

600 gram dana kuşbaşı
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
2 adet domates
1 su bardağı konserve bezelye
1 çorba kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı sıvı yağ
20-25 adet arpacık soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
tuz
1 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI:

 Öncelikle kızdırılmış sıvı yağ ,temizlenmiş arpacık soğanlar ve et uygun bir tencereye alınıp,karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve etler suyunu salınca salça ve 1 su bardağı sıcak su ilave edilir. Güzelce karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve etler yumuşayana kadar pişirilir. Bu  arada patatesler ve havuçlar küp küp doğranıp,yumuşayan etlere ilave edilir. Sebzeler yumuşayana kadar ,kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edilir. Patatesler yumuşamaya başlayınca yıkanıp,suyu süzülmüş olan bezelyeler,karabiber,kekik ve tuz da eklenir ve 3-4 dakika kadar ocakta tutmaya devam edilir.  Bu  arada  yağlı kağıt 30cmx30cm ebatlarında kesilir ve ortasına hazır olan yemekten birer porsiyon olacak şekilde koyulur. Yağlı kağıdın karşılıklı kenarları birbirinin üstüne gelecek şekilde yemeğin üzerine birleştirilir ve kat yerleri altta kalacak şeklide fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirilir. Hazır olan yemek ,pirinç pilavı ile servis edilebilir. Afiyet olsun...

0 yorum:

Yorum Gönder