Dızmana ( Göçmen Böreği ) Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 22:39 with Yorum Yok


Trakya yöresine ait,hafta sonu kahvaltılarına da hazırlayabileceğiniz çok lezzetli bir tarif olan dızmana tarifi ile sizlerleyiz. Diğer ismi göçmen böreği olan dızmananın yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

Üzeri İçin;

1 adet yumurta
3 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

Derin bir kaba,maya,süt,su ve şeker alınıp,4-5 dakika kadar bu şekilde bekletilir. Üzerine sıvı yağ ve tuz da ilave edilip,karıştırılır. Azar azar un eklenir ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Hazır olan hamurun üzerine bir bez örtülür ve  yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur 4 parçaya bölünür. Her bir parça uzun bir rulo yapılır ve 1 parmak kalınlığında kesilip,yağlanmış uygun bir tepsiye yerleştirilir. Sos malzemeleri uygun bir kap içerisinde karıştırılır ve tepsideki böreklerin üzerine gezdirilir ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...



Diğer hamur işleri tarifleri için TIKLAYINIZ...




0 yorum:

Yorum Gönder