Bohça ( Manisa Kebabı ) Kebabı Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 15:18 with Yorum Yok

Sevgili takipçilerim akşam için çok güzel bir ana yemek tarifim var; bohça kebabı...Akşam için ne pişirsem diyorsanız,bohça kebabını mutlaka denemelisiniz.Bu yemek  aynı zamanda ziyafet sofralarınızı da şenlendirecek. Tarifin yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

yarım kilo kuşbaşı et
1 adet soğan
1 adet domates
2 yeşil biber
1 su bardağı haşlanmış bezelye
tuz,karabiber,pul biber

Krep İçin;

1 ,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
çok az sıvı yağ

Beşamel Sos İçin;

1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
tuz,karabiber

YAPILIŞI:

Öncelikle krepleri BURADAKİ  gibi hazırlayın.Daha sonra geniş bir tavaya etler alınır ve et suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Üzerine doğranmış soğan,biber ve domates eklenir ve 7-8 dakika pişirilir. Son olarak bu karışıma haşlanmış bezelye ,tuz ve baharatlar eklenip,1-2 dakika kadar pişirilir ve ocaktan alınır. Ayrı bir yerde beşamel sos hazırlanır. Bunun için,küçük bir tencereye tereyağı alınır ve eritilir. Üzerine un eklenip,1-2 dakika kavrulur. Daha sonra süt ,yavaş yavaş ,topaklanmaması için,sürekli karıştırarak eklenir. Beşamel sos koyulaşıp,kaynayıncaya kadar pişirilir. Ocaktan almadan ,tuz ve karabiber eklenir.Hazır olan krepler,yuvarlak bir kasenin içerisine yerleştirilir. Krebin orta kısmına 3 yemek kaşığı kadar etli harçtan koyulur. Ardından krebin kenarlarındaki fazlalıklar,orta kısımda toplanır ve harcın üzeri kapatılır. Hazır olan bohçalar,yağlamış tepsiye yerleştirilir. Her birinin üzerine 2 yemek kaşığı kadar beşamel sostan dökülür. Son olarak her bohçanan üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri koyulur ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...

Diğer et yemekleri için TIKLAYINIZ...

0 yorum:

Yorum Gönder