Lokanta Usulü Mercimek Çorbasi Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 16:41 with Yorum Yok

Sevgili takipçilerim,genellikle lokantalarda hazırlanan mercimek çorbalarının lezzeti ve rengi farklıdır.Hazırlanan mercimek çorbalarında salça kullanılmaz ve su olarak et suyu kullanılır. Çorba et suyuyla hazırlandığı için de daha bir lezzetli olur. Lokanta usulü mercimek çorbası tarifi sizlerle...

MALZEMELER:

1 su bardağı sarı mercimek
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz
kimyon
2 su bardağı et veya tavuk suyu
3 su bardağı su

Üzeri İçin;

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

YAPILIŞI:

İnce doğranmış soğan,sarımsak ve tereyağı bir tencereye alınıp,kavrulur.Hafif kavrulunca un da eklenir ve kavurmaya devam edilir. Daha sonra yıkanmış mercimekler eklenip,tekrar kavrulur.En son et suyu,su tuz ve kimyon eklenip ,kısık  ateşte pişmeye bırakılır. Pişen çorba blendırla çekilir. Çorba servis edilmeden üzerine, kızdırılmış tereyağlı pul biber gezdirilir. Afiyet olsun...

0 yorum:

Yorum Gönder