Kurban Etinden Kavurma Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 21:14 with Yorum Yok

Merhabalar,sevgili sayfa dostlarım,yarın kurban bayramının ilk günü.Şimdiden herkese hayırlı bayramlar diliyorum. Kurban bayramı gelmişken kavurma tarifi vermemek olmazdı .Tarife geçmeden önce kavurma yaparken nelere dikkat etmek gerekir onlardan bahsetmek istiyorum. Öncelikle kurban eti 2-3 gün buzdolabında dinlendirilmelidir.Dinlene et hem daha lezzetli olur ,hem de daha kolay pişer.Bir de tuz, et suyunu çekince,kavurmaya geçerken ilave edilir.Aksi takdirde et sertleşir. Kavurmanın tarifi şu şekilde;

MALZEMELER:

1 kilo but tarafından dana eti
1 adet kuru soğan
yarım limon
su
2 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:

Kuşbaşı doğranmış etler ,uygun bir tencereye alınır ve üzerine soğan,çekirdekleri temizlenmiş limon eklenir.Etlerin üzerini 2 parmak geçecek kadar su eklenir. Tencere ocağa alınır ve su kaynayıncaya kadar harlı ateşte,kaynadıktan sonra etler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.Suyunu çeken etler ,fazla yağ bırakmadıysa 2 yemek kaşığı kadar tereyağı ve tuz eklenip,harlı ateşte etler kavurmaya başlanır. Üzeri kahverengi bir görünüm alıncaya ve suyunu tamamen  çekinceye kadar kavrulur.Hazır olan kavurmanın ,kapağı kapatılarak,10-15 dakika dinlendirilir ve sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun...

Diğer et yemekleri için TIKLAYINIZ...

0 yorum:

Yorum Gönder