Kırmızı Biberli Domates Konservesi Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 22:40 with Yorum Yok

Kış boyu yemeklerde ,çorbalarda ve makarnalarda rahatlıkla kullanabileceğiniz bir tarif olan kırmızı biberli domates konservesi tarifi ile sizlerleyiz...Tarife geçmeden konserve yapmadan önce dikkat edilmesi gereken hususlardan bahsetmek istiyorum. Öncelikle şişeler bulaşık makinesinde yüksek ısıda yıkanmalı. Eski kapaklar kesinlikle kullanılmamalı ve kapaklar kullanılmadan önce kaynatılmalıdır.Tarife gelirsek;

MALZEMELER:

4 kilo domates
1 kilo kırmızı biber
15 diş sarımsak
yarım çay bardağı sirke
tuz
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet küp şeker

YAPILIŞI:

Biberler yıkanır ve çekirdekleri çıkartılır. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir ve 200 derecelik ızgara bölümü çalıştırılmış fırında ,ara sıra çevirerek közlenir. Közlenen biberler fırından çıkarılır ve soğuyunca kabukları soyulup,doğranır.Yıkanmış domateslerin,kabukları soyularak küp küp doğranır. Uygun bir tencerede sıvı yağ ve 2-3 parçaya ayrılmış sarımsaklar kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine domates,kırmızı biber,tuz ,sirke ve şeker eklenip,kıvam alıncaya kadar ,ara sıra karıştırarak ,kaynatılır. Bu süre yaklaşık 1,5 -2 saat.Pişen sos blendırla çekilir ve sıcak olarak kavanozlara doldurulup,kapakları sıkıca kapatılır. Bir bezin üzerine ters çevrilerek koyulur. Bu şekilde soğuyana kadar bekletilir.  Konserveler ,açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilir. Afiyet olsun...


0 yorum:

Yorum Gönder