Donmuş Kavurma Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 21:56 with Yorum Yok

Sevgili sayfa dostlarım,kurban bayramına sayılı günler kala sizlerle kurban etiyle yapabileceğiniz tarifler paylaşacağım .Bunlardan ilki donmuş kavurma tarifi ve yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

2 kilo kurban eti ( dana eti kulladım )
yarım kilo iç yağ
tuz

YAPILIŞI:

Kurban eti bir gece dinlendirildikten sonra ,sinirleri temizlenir ve kuşbaşı doğranır.Kuşbaşı doğranmış etler ,uygun bir tencereye alınır ve kapağı kapalı olarak kendi suyunu çekene kadar kavrulur.Ara sıra üzerinde biriken köpükler kaşık yardımıyla alınır.Bu arada ayrı bir yerde de iç yağları kavrulmaya başlanır.İç yağları,kaynadıktan sonra üzerinde biriken kıkırdaklar, kevgir yardımıyla alınır. Etler suyunu çektiğinde ,kavrulan iç yağ eklenir. Yemeğe koyduğumuzdan biraz fazla olacak şeklide tuz da eklenip,5 dakika kadar daha kavrulur. Hazır olan kavurma ısıya dayanıklı kaplara boşaltılır ve soğuması beklenir. Kesinlikle plastik kap kullanılmaz.Donan kavurma parçalara bölünür ve buzdolabı poşetine koyulur. Uzun sürede tüketilecekse derin dondurucuya kaldırılır. Afiyet olsun...





0 yorum:

Yorum Gönder