Berliner ( Alman Çöreği ) Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 23:00 with Yorum Yok

Özellikle gurbetçilerin çok  hoşuna gideceğini düşündüğüm ; berliner tarifi  ile sizlerleyim...Mayalı bir hamurdan hazırlanan bezelerin yağda kızartılıp,arasına marmelat sıkılması ile hazırlanan berlinerin tarifi kısaca şu şekilde.;

MALZEMELER:

125 gram süt
2 yumurta
oda sıcaklığında 100 gram margarin
1 paket vanilya
1 paket instant maya
40 gram şeker
aldığı kadar un

Kızartmak İçin;

sıvı yağ

Arasına Sıkmak İçin;

marmelat

Üzeri İçin;

pudra şekeri

YAPILIŞI:

Ilık süt,maya ve şeker karıştırılıp,bir süre bekletilir. Sonra sırasıyla diğer malzemeler eklenip,1 saat kadar mayalanması için bekletilir. Daha sonra hamur merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açılıp,su bardağı ile yuvarlaklar kesilir. Uygun bir tavaya fazla olmayacak şekilde sıvı yağ eklenip,ısıtılır ve daha sonra kısık ateşte alınır. Hazır olan yuvarlaklar kısık ateşte ,pembeleşene kadar kızartılır. Sıkma torbasını marmelat koyulur ve kızaran berlinerlerin içerisine sıkılır. Daha sonra pudra şekerine bulanıp,servis tabağına alınır. Afiyet olsun...





0 yorum:

Yorum Gönder