Midye Tatlisi Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 23:06 with Yorum Yok

Tokat yöresine ait ,kat kat açılan bir lezzet; midye tatlısı...Bayrama tatlı olarak bu görüntüsü ve lezzetiyle çok beğeni alan tatlıyı yapmaya ne dersiniz? Tarif şöyle;

MALZEMELER:

Hamur İçin;

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı buğday nişastası
aldığı kadar un
yarım paket kabartma tozu

Açmak için;

nişasta

Üzeri İçin;

eritilmiş 150 gram tereyağı

İçi İçin;

ceviz

Şerbet İçin;

2,5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1/4 limon suyu
bir fiske tuz

YAPILIŞI:

Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan ,kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. Hazırlanan hamurdan 12 beze hazırlanır ve yarım saat kadar dinlendirilir. Bu arada şerbet hazırlanır. Uygun bir tencereye şeker ve su alınıp,kaynatılır. 5 dakika kadar kaynayan şerbete limon suyu eklenip,5 dakika da bu şekilde ocakta tutulur. Şerbet ne çok koyu, ne de çok akışkan olacak. Dinlenen bezeler  nişasta serpilerek yemek tabağı büyüklüğünde açılır. 12 beze bu şekilde açılarak,aralarına nişasta serpilip,üst üste dizilir. En üste nişasta serpilmez  ve merdane ile açılabilen büyüklüğe kadar açılıp,sıkıca rulo yapılır.Rulo birer parmak büyüklüğünde dilimlenir.Her bir dilim merdane ile avuç içi kadar büyütülür. Ortasına ceviz koyulup,çok bastırmadan kapatılır.Üzerilerine eritilmiş tereyağı sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan tatlılar soğuyunca ,sıcağa yakın ılık şerbet üzerine gezdirilir. Tatlı 5-6 saat dinlendirilip,servis yapılır. Afiyet olsun...



0 yorum:

Yorum Gönder