Dilber Dudaği Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 16:11 with Yorum Yok

Sevgili sayfa dostları , artık Ramazan yavaş yavaş yaklaşıyor .Bayram tatlısı ne yapayım diye düşünüyorsanız bu günden itibaren bayram tatlıları paylaşacağım..Bunlardan ilki dilber dudağı tatlısı...Tarifin daha anlaşılır olması için aşamalarını resimledim .Resimlere  bakarak tarifi daha kolay uygulayabilirsiniz. Tarif sizlerle;

MALZEMELER:

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1/2 paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı tuz
4,5-5 su bardağı un

Açmak İçin;

mısır nişastası

Arası İçin;

iri kırılmış ceviz için

Üzeri İçin;

100 gram tereyağı

Şerbet İçin;

3-5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:

İlk önce şerbet hazırlanır. Şerbet malzemeleri  uygun bir tencereye alınır ve kaynatılır. 5 dakika kaynayınca limon eklenir ve bu şekilde 20 dakika kaynatılır. Daha sonra hamur hazırlanır. Hamur malzemeleri yoğurma kabına alınır ve güzelce yoğurulur.Hazır olan hamurdan 24 eşit beze yapılır ve 1 saat üzeri kapalı olarak dinlendirilir. Dinlenen bezeler nişasta serpilerek merdaneyle yemek tabağından hafif küçük olacak şekilde açılır. 12 beze bu şekilde açılır ve aralarına  nişasta serpilir.12 kat daha sonra merdane ile yaklaşık 4mm kalınlığında açılır.Açılan hamur kurabiye kesme aparatı veya çay bardağı ile kesilir. Kesme işlemi mümkün olduğunca biririne çok yakın olacak şekilde yapılır. Yuvarlakların ortasına ceviz koyulur ve 2 ' ye katlanır ve fazla bastırılmaz. Hazırlanan tatlılar fırın tepsisine sıkışık olacak şekilde dizilir. Tatlıların üzerine bolca erimiş tereyağı sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derecede kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbet dökülür. Bir kaç saat şerbetini çekmesi için beklenir. Afiyet olsun....

NOT: Bu tarif Cahide Jibek ' in sayfasından yararlanılarak hazırlanmıştır. Tarif için kendisine teşekkür ederiz...




0 yorum:

Yorum Gönder