Ezogelin Çorbasi Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 22:22 with Yorum Yok

Çorba davet sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Özellikle  de Ramazan ayında ,iftar sofraları çorbasız düşünülemez. Bugün sizlerle bizim evde en sevilen çorba olan ezo gelin çorbasının tarifini paylaşacağım.Tarif  şöyle...

MALZEMELER:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 Türk kahvesi fincanı bulgur
1/2 Türk kahvesi fincanı pirinç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytin yağı
2 diş sarımsak
nane,kırmızı pul biber,karabiber,tuz

YAPILIŞI:

Uygun bir tencerede tereyağı,1 yemek kaşığı zeytinyağı ve küçük küçük  doğranmış soğan ve sarımsaklar kavrulur. Üzerine yıkanmış ve süzülmüş bakliyatlar ilave edilir.1 litre  kadar su da ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılıp,pişmeye bırakılır. bakliyatlar pişince ocağın altı kapatılır. Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve un kavrulur. Üzerine salçalar ilave edilir. Salçalar kavrulunca 1 su bardağı su eklenir ve kaynatılır.Baharatlar da sosa eklenir ve ocağın altı kapatılır. Hazırlanan bu sos çorbaya ilave edilir. Tuzu da eklenir ,1-2 dakika kaynatılır. Afiyet olsun...

0 yorum:

Yorum Gönder