Ev Yapımı Ramazan Pidesi

Gönderen Selma Mutfakta on 00:33 with Yorum Yok

Ramazan gelir de ,Ramazan pidesi tarifi vermemek olur mu hiç? Evde yapılan Ramazan pidesi ,dışarıdan alınanları hiç aratmıyor. Üstelik içinde ne olduğunu ve hijyenik bir ortamda yapıldığını biliyorsun. Ramazan pidesi tarifi sizlerle...

MALZEMELER:

1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
silme 5,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı instant kuru maya

Üzerine Sürmek İçin;

1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı yoğurt
bolca susam ve çörek otu

YAPILIŞI:

Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurulur.10 dakika boyunca yoğurmaya devam edilir. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzeri örtülür ve ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Hamur mayalandıktan sonra 2 veya 3 parçaya bölünür. Her parça unlu zeminde ,elle düzgün bir yuvarlak haline getirilir. Daha sonra elle veya merdane ile yuvarlak veya oval şekilde 2 santim kalınlığında açılır. Eller ıslatılarak,önce kenar kısımlara,sonra orta kısımlara bastırarak baklava dilimi gibi şekiller verilir. Çok hafif bastırmayın ki pişerken şekiller bozulmasın.Şekillendirilen pide unlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine  yumurta sarısı,su ve yoğurt karışımı sürülür .Bolca susam ve çörek otu serpilir. Tepsi mayasının gelmesi için 20 dakika kadar da tepside bekletilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan pidelerin üzerine su serpilir ve pamuklu bir beze sarılır.20 dakika dinlendirilir ve servis yapılır. Afiyet olsun...

NOT: Bu tarif Cahide Jibek 'in sayfasından yararlanılarak hazırlanmıştır. Tarif için kendisine teşekkür ederiz....

0 yorum:

Yorum Gönder