Ayranli Çorba Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 22:38 with Yorum Yok

Sıcak Ramazan ayında içilebilecek en güzel çorbalarda bir tanesi ; ayranlı çorbadır.....Aynı zamanda  içerisinde aşurelik buğday olduğu için çok doyurucu bir çorbadır. Ayranlı çorba tarifi şöyledir;

MALZEMELER:

1 kilo yoğurt
1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
6-7 su bardağı su ya da et suyu
1 su bardağı aşurelik buğday
tuz,nane,kekik

YAPILIŞI:

Aşurelik buğday ,bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün yıkayıp süzdükten sonra bol su ile iyice yumuşayana kadar haşlanır.Diğer tarafta un,yumurta ve yoğurt  derin bir tencerede çırpılır.Tuzu ve suyu eklenip,orta ateşe koyulur.Haşlanan buğday da yoğurtlu karışıma ilave edilir.Kaynayana kadar sürekli karıştırılır.Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısılır ve sık sık karıştırarak en az 15 dakika daha pişirilir. Koyu kıvamlı çorbayı ocaktan alınır ve üzerine nane,kekik serpilerek servis yapılır.Afiyet olsun...

0 yorum:

Yorum Gönder