Zeytinyağlı Kabak Dolmasi Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 22:05 with Yorum Yok

Sevgili sayfa dostları kabağın her türlü yemeğini çok severim ama dolmasına bayılırım. Hele de  Girit kabağıyla yapıldıysa tadına doyum olmuyor.Lafı çok uzatmadan zeytinyağlı kabak dolması tarifine geçelim;

MALZEMELER:

1 kilo Girit kabağı
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
3 adet domates
yarım çay bardağı zeytinyağı
maydanoz,dereotu,yeşil soğan
tuz,karabiber,pul biber
yarım yemek kaşığı  domates salçası

Sosu İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su

YAPILIŞI:

Önce kabakları oyup,bir kenarda bekletiyoruz.Bu arada içini hazırlıyoruz. Yıkanmış pirinçleri,rendelenmiş domatesleri,ince doğranmış yeşillikleri,yemeklik doğranmış kuru soğanı,salçayı,baharatları ve zeytinyağını bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz. Ben harcı pişirmiyorum,çiğden dolduruyorum.Hazır olan harcı ,kabakların içerisine doldurup ,tencereye sıralıyoruz.Küçük bir tavada sosu hazırlıyoruz. Tereyağı ve salçayı kokusu çıkana kadar kavurup,suyu ilave ediyoruz. Kaynayınca sosu kabakların üzerine gezdiriyoruz. Dolmaları kısık ateşte kapağı kapalı olarak,yumuşayıncaya  kadar pişiriyoruz. Yoğurtla beraber servis yapıyoruz. Afiyet olsun...

0 yorum:

Yorum Gönder