Polonya Keki ( Bezeli Tart Pasta ) Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 21:58 with Yorum Yok

Hem göze ,hem damağa hitap eden çok güzel bir lezzet; Polonya keki...Ben bu keki arkadaş günüme yaptım ve çok beğenildi. Yapımı biraz zahmetli ama inanın denemeye değer.Polonya keki tarifi sizlerle...

MALZEMELER:

Tart Kısmı İçin;

150 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

2 yemek kaşığı kakao

Beze Kısmı İçin;

3 yumurta akı
1 su bardağı şeker
1 fiske tuz

ayrıca ,3 yemek kaşığı marmelat

YAPILIŞI:

Tart için,yumurta sarısı,pudra şekeri ve tereyağı mikserle krema kıvamı alıncaya kadar çırpılır.Sıvı yağ ,un ,vanilya ve kabartma tozu ilave edilerek ,ele yapışmayan bir kıvamda yoğurulur.Elde edilen hamur 3 eşit parçaya ayrılır.Bir parçasına 2 yemek kaşığı kakao ilave edilerek,yoğurulur.1 'er parça sade ve kakaolu hamur, streç film ile hava almayacak şekilde sarılarak dondurucuya kaldırılır. Kalan sade hamur 26 santimlik kelepçeli kalıba yayılır.Üzerine 2 yemek kaşığı marmelat sürülür.Beze için, yumurta akları,şekerin yarısı ve tuz beyazlaşıp,kabarana kadar mikserle çırpılır.Şekerin kalan kısmı da ilave edilip çırpmaya devam edilir.Nişasta eklenip,biraz daha çırpılır. Bezenin kıvamı krem şanti kıvamında olmalı.Dondurucudaki kakaolu hamur marmelat sürdüğümüz  diğer hamurun üzerine rendelenerek ,yayılır.Üzerine hazırlanan beze sürülür.Kalan son sade hamur , bezenin üzerine rendelenir.Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirilir.İlk sıcaklığı çıkan pasta,buzdolabında 1 saat kadar bekletilir.Servis edilirken üzerine pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun...




0 yorum:

Yorum Gönder