Kıymalı Beyaz Lahana Sarması Tarifi


Sevgili sayfa dostları lahanalar tükenmeden kıymalı beyaz lahana sarması yapmak istedim. Zeytinyağlısı da güzel oluyor ,fakat ben kıymalıyı daha çok seviyorum. Şimdi gelelim tarifimize;


MALZEMELER:

1 adet orta boy beyaz lahana


İçi İçin;

2 su bardağı pirinç
200 gram kıyma
3 diş sarımsak
2 adet büyük boy soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik,tuz


Sosu İçin;
5 su bardağı su
yarım çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber,tuz
yarım su bardağı sıvı yağ


YAPILIŞI:

Pirinci yıkıyoruz,soğan ve sarımsağı rendeliyoruz.Maydanozu ince ince doğruyoruz.Pirinci,kıymayı,salçayı,baharatları,sıvı yağı,soğanı,maydanozu ve tuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Böylece iç harcımız hazırlanmış oldu.Büyük bir tencereye bol su koyup kaynatıyoruz..Lahanaları yapraklarına ayırıp,kaynayan suda yumuşayana kadar tutuyoruz. Çok fazla haşlamamaya özen gösterelim. yumuşaması yeterlidir.Lahanaları sarmalık boyutta kesip, içlerine yeteri kadar harç koyup sarıyoruz. Pişireceğimiz tencereye diziyoruz.Sarmaların üzerine geniş ve düz bir tabak koyuyoruz.Suyu ,salçayı,sıvı yağı,baharatları ve tuzu iyice karıştırıp ,tenceredeki sarmaların üzerine gezdiriyoruz.Tencereyi ocağa alıp ,önce yüksek ateşte,kaynadıktan sonra kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişiriyoruz. Piştikten sonra 20 dakika dinlendirip ,arzuya göre sarımsaklı yoğurtla servis yapıyoruz. Afiyet olsun....






Etiketler: , ,