Etli Kuru Bamya Yemeği


Uzun zamandır bamya yemeği pişirmediğim aklıma geldi ve hemen pişirdim. Ev ahalisi de bamya yemeğini özlemiş ki yemeğin hepsi bitti. Sizde akşam yemeği olarak etli kuru bamya yemeğini alternatif olarak düşünebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin..

MALZEMELER:

250 Gram kuşbaşı et
50 gram kuru bamya(bir bağ)
Bamyaları haşlamak için yarım limon suyu
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 su bardağı sıcak su
1 adet soğan
2 domates
1 limon suyu
tuz

YAPILIŞI:

Önce bamyaları ipten çıkarıp , temiz bir bez içinde tüylerinin gitmesi için sürtüyoruz ve yıkıyoruz. Bamyaları tencereye alıp ,üzerini geçecek kadar su ve limonla hafif yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Ocaktan alıp suyunu süzüp, üzerine soğuk su gezdiriyoruz.  Bu sırada soğanları yemeklik doğruyoruz. Tencereye, zeytinyağı,soğanları ve eti alıp, etler suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz.Etler kavrulduktan sora ,kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ilave edip 1-2 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine 2 su bardağı sıcak su,tuz ve bir limon suyu ilave edip etler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Etler yumuşayınca bamyaları ekleyip, etler ve  bamyalar pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Suyu az gelirse sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Ben salça kullanmadım siz arzuya göre salça ilavesi de yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

Etiketler: ,