Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 12:02 with Yorum Yok

Hayırlı günler, sevgili sayfa dostlarım...Evde iki tane kurabiye canavarı olunca bizim evde kurabiye eksik olmaz. Özellikle de elmalı kurabiye çok sevilerek tüketilir.Bu yüzden  elmalı kurabiyenin bir çok versiyonunu denedim. Bu kez de elmalı kurabiyeyi rulo şeklinde denedim. Oldukça  da pratik oldu .Sizler için de aşamalarını resimledim.Resimlere bakarak tarifi kolayca uygulayabilirsiniz. Elmalı rulo kurabiyenin yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

Oda sıcaklığında 125 gram tereyağı yada margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un ( yaklaşık 3 su bardağı un)

İçi İçin;

2-3 adet elma
yarım tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı dövülmüş ceviz

YAPILIŞI:

Öncelikle iç malzeme hazırlanır. Bunun için elma rendelenir ve şekerle beraber yapışmaz bir tavaya alınır. Orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Daha sonra tarçın ve cevizde eklenip,1-2 dakika daha ocakta tutulur.Elmalı iç harç soğuması için bir kenarda bekletilirken bu arada hamur yoğurulur. Bunun için derin bir yoğurma kabına,tereyağı,sıvı yağ ,yumurta sarısı ve yoğurt  alınıp,karıştırılır. Daha sonra kabartma tozu ,vanilya ve azar azar un eklenerek ele yapışmayan ,kulak memesi yumuşaklığında bir hamur  hazırlanır. Hazır olan hamur 3 bezeye bölünür ve her parça sırası ile çok az un serpilerek, uzunlamasına açılır. Açılan hamurun üzerine iç harçtan yayılır ve rulo yapılır. Rulo bıçak yardımı ile verev şeklinde kesilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerileri çok fazla kızarmadan pişirilir. Kurabiyeler soğuyunca üzerilerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır. Afiyet olsun...



Diğer kurabiye tariflerini incelemek için aşağıdaki linkleri tıklayınız...

Kuğu kurabiye tarifi için TIKLAYINIZ...

Yaprak kurabiye tarifi için TIKLAYINIZ...

Ağızda dağılan pastane kurabiyesi tarifi için TIKLAYINIZ...

Bal kabağı şeklinde elmalı kurabiye tarifi için TIKLAYINIZ...

Üç malzemeli kurabiye tarifi için TIKLAYINIZ...

Yanardağ kurabiye tarifi için TIKLAYINIZ...









Çilekli Tart Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 12:38 with Yorum Yok

Hayırlı günler , sevgili takipçilerim... Çilek bizim evde çok sevilen bir meyvedir ve çileğin zamanı geçmeden ,bütün çilekli tarifleri denemeye çalışıyorum. Çilekli tart da bu tariflerden bir tanesi ve yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 çay bardağı un

Kreması İçin;

1 adet yumurta sarısı
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 vanilya
2,5 yemek kaşığı un

Çilek Sosu İçin;

1 su bardağı çilek
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı su

Üzeri İçin;

krem şanti

YAPILIŞI:

Öncelikle kek hazırlanır. Bunun için,yumurta ve şeker derin bir kaba alınıp,çırpılır. Üzerine süt ve sıvı yağ da eklenip,şeker eriyene kadar karıştırılır. Son olarak,un,kabartma tozu ve vanilya da eklenir. Kek hamuru kıvamında bir hamur elde edilir. Hamur yağlanıp,unlanmış tart kalıbına boşaltılır ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, yarım saat kadar pişirilir. Pişen kek,soğuması için bir kenarda bekletilir. Bu arada krema hazırlanır. Bunun için vanilya ve tereyağı dışındaki krema malzemeler, uygun bir tencereye alınır ve göz göz olana kadar pişirilir. Daha sonra ocaktan alınır ve içine tereyağı ve vanilya eklenip,karıştırılır. Krema soğurken çilekli sos hazırlanır. Küçük bir tencereye,su,nişasta,şeker ve ortadan ikiye kesilmiş çilekler eklenip,kıvam alana kadar pişirilir. Çilek sosu da soğumaya bırakılır. Soğuyan kek tart kalıbından çıkarılır ve üzerine soğumuş olan krema ve çilek sosu gezdirilir. En üstü de krem şanti ile süslenir ve 3-4 saat buzdolabında dinlendirilerek,servis yapılır. Afiyet olsun...

Tavuklu Patates Yemeği Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 16:44 with Yorum Yok

Sulu yemek sevenler  ve akşama ne yemek pişirsem diye düşünenler için tavuklu patates yemeği tarifi ile sizlerleyim...Tarife geçmeden önce tavuklu tariflerimizi kuş bakışı incelemek için TIKLAYINIZ...

Tavuklu patates yemeğinin yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

400 gram tavuk eti
2 adet iri patates
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet soğan
tuz
2,5 su bardağı su
karabiber

YAPILIŞI:

Öncelikle uygun bir tencereye yağ ve tavuklar alınıp,güzelce kavrulur. Daha sonra küp doğranmış patates ve halka doğranmış soğanlar eklenir. Bu şekilde 3-4 dakika kavurmaya devam edilir. Salçalar,tuz ve karabiber de eklendikten sonra ,1-2 dakika daha kavrulur. Son olarak da su ilave edilerek,kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra ,kısık  ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir. Suyu az gelirse ,sıcak su eklenebilir. Afiyet olsun...

Kuğu Kurabiye Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 23:31 with Yorum Yok

Çocukların çok hoşuna gideceğini düşündüğüm, lezzetli bir tarif ile sizlerleyim; kuğu kurabiye..Kuğu kurabiyeleri ,bir bardak sütle çocuklarınıza ikram etmeye ne dersiniz? Cevabınız evet ise  kuğu kurabiye tarifini mutlaka denemelisiniz.Tarife geçmeden çocuklara hazırlayabileceğiniz diğer tarifleri aşağıdaki linkleri tıklayarak inceleyebilirsiniz.

Kardan adam kurabiyesi için TIKLAYINIZ...

Eti cin kurabiye için TIKLAYINIZ...

Süt dilimi için TIKLAYINIZ...

Kirpi kurabiye için TIKLAYINIZ...

Kuğu kurabiye tarifi ise kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

250 gram tereyağı ya da margarin
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un

Ayrıca ;

damla çikolata

YAPILIŞI:

Öncelikle un ve damla çikolata haricindeki hamur malzemelerini derin bir yoğurma kabına alıp,karıştırıyoruz. Daha sonra ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyip,yoğuruyoruz. Hamur kıvam alana kadar güzelce yoğurmaya devam ediyoruz. Hazır olan hamuru merdane ile açıp,bardakla yuvarlaklar kesiyoruz.


Ortaya çıkan yuvarlaklar ortadan ikiye kesilir ve resimlerdeki gibi kuğu şekli verilir. 



Hazırlanan kuğular ,yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve damla çikolatadan gözler yapılır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirilir. Afiyet olsun...


Diğer kurabiye tariflerini kuş bakışı incelemek için TIKLAYINIZ...








Yaprak Konservesi Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 13:59 with Yorum Yok

Hayırlı günler sevgili takipçilerim...Bahar ayında kış hazırlıkları yapmaya başladık.Bu kış hazırlıklarından bir tanesi asma yaprağı salamurasıdır. Ben bu kez asma yaprağının konservesini denedim.Konserve yaparken tuz kullanılmadığı için, bir gece önceden ıslatmak gibi zaman kaybı olmuyor ve taze yaprak ekşiliğinde bir lezzeti oluyor. Bir de salamura olsun konserve olsun seçilen yaprağın aşağıda özellikler de olması gerekiyor:


  1. Yaprak ,beyaz üzüm yaprağı olmalı.
  2. Yaprakların,altı tüylü olmamalı.
  3. Yaprak kalın olmamalı,açık yeşil olmalı.
  4. Yırtık ve çok girintili olmamalı.
  5. Hazırlanana kadar poşette bekletilmemeli,,terleme yapabilir.
  6. Yapraklar bir gece  bekletilerek,dinlendirilmelidir. 
Asma yaprağı konservesi ise kısaca şu şekilde yapılır:

MALZEMELER:

taze asma yaprağı
kavanoz
yeni kavanoz kapağı

YAPILIŞI:

Öncelikle yapraklar, 15 tanesi üst üste dizilir. Önce kenarları ,sonra uçları içe katlanıp,bohça gibi katlanır. 1  kiloluk cam kavanozun yarısına kadar su koyulur. Hazırlanan yaprak desteleri aldığı kadar kavanoza doldurulur ve kapağı sıkıca kapatılır. Büyük boy bir tencereye kavanozlar  kapaklarının üzerine olacak şekilde dizilir. Kavanozları yarısına gelecek şekilde su doldurulur ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır ve 10 dakika ocakta tutulur. Daha sonra kavanozlar,bir bez yardımı ile çıkarılıp,kapaklarının üzerine olacak şekilde,bir bezin üzerine koyulur. Bir gün hiç kıpırdatılmadan bekletilir. Hazırlanan konserveler  kışın afiyetle tüketilir. Afiyet olsun...

Sodalı Kolay Börek Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 23:02 with Yorum Yok

Hazır yufka ile hazırlanan ,ancak elde açılmış  hamur lezzetinde bir tarif olan sodalı kolay börek tarifi ile sizlerleyim...Bu tarifte püf nokta , böreği hazırlayıp,buzdolabında bir gece bekleterek ,pişirmektir. Hem lezzetli hem de çok lezzetli olan bu böreği ,hafta sonu kahvaltıların da hazırlayabilirsiniz.Sodalı kolay böreğin yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

4 adet günlük yufka
200 milim maden suyu
2 yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
tepsiyi yağlamak için tereyağı ya da margarin

İçi İçin;

1 kase beyaz peynir
bir tutam ince kıyılmış maydanoz

YAPILIŞI:

Öncelikle yufkaları ıslatacağımız sos hazırlanır. Bunun için yumurtalar derin bir kaba kırılıp,üzerine tuz atılır ve çırpılır. Daha sonra sıvı yağ ve soda da eklenip,çırpılır. Büyük boy yuvarlak borcam tereyağı ile yağlanır ve üzerine bir yufka kenarları dışarıda kalacak şekilde serilir. Hazırlanan sostan üzerine gezdirilir ve tekrar üzerine bir yufka serilir. Aynı şekilde tekrar sostan sürülür. Bir yufka daha üzerine ,kenarları dışta kalacak şekilde serilir ve üzerine maydanoz ve peynir karışımı yayılır. Yufkanın kenarlarda kalan kısımları peynirlerin üzerine kapatılır. Yufkanın üzerine tekrar sostan sürülür. Kalan tek yufka da böreğin üzerine serilip,kalan sos böreğin üzerine gezdirilir. Börek pişirilmeden ,bir gece buzdolabında bekletilir. Dinlenen börek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...

Diğer hazır yufkadan börek tariflerini aşağıdaki linklerden inceleyebilirsiniz.

Yufkalı kafes böreği için TIKLAYINIZ...

Patatesli çıtır börek tarifi için TIKLAYINIZ...

Gonca gül böreği için TIKLAYINIZ...

Kuş yuvası börek tarifi için TIKLAYINIZ...

İçil köfte böreği için TIKLAYINIZ...

Fiyonk börek için TIKLAYINIZ...

Simit börek için TIKLAYINIZ...

Unlu börek için TIKLAYINIZ...




Çilekli Pasta Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 12:31 with Yorum Yok

Hayırlı günler sevgili takipçilerim...Çilek mevsiminde muhakkak denenmesi gereken ,çok lezzetli bir tarif ile szlerleyim; çilekli pasta...Diğer pasta tariflerini kuş bakışı  incelemek için TIKLAYINIZ...

Çilekli pasta tarifi ise kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

Pandispanya İçin;

4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
yarım su bardağı nişasta
yarım çay kaşığı limon suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
yarım çay bardağı sıcak su

İç Kreması İçin;

400 milim süt
yarım su bardağı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Dışı İçin;

1 paket krem şanti

İçi ve Üzeri İçin;

çilek

Pandispanyayı Islatmak İçin;

1 çay bardağı süt

YAPILIŞI:

Öncelikle pandispanya hazırlanır. Bunun için ,yumurtaların sarısı ve beyazları dikkatlice ayrılır. Yumurta akları mikserle ,beyazlaşıp ,köpük köpük olana kadar çırpılır.Daha sonra üzerine yarım su bardağı  şeker ve limon suyu ilave edilir. Ayrı bir yerde yarım su bardağı şeker ve yumurta sarıları  beyazlaşana kadar çırpılır. Daha sonra hazırlanan iki karışım yavaşça birbirine yedirilir. Ortaya çıkan karışıma en son, un ,nişasta, vanilya ve kabartma tozu ilave edilip,karıştırılır ve yağlanmış unlanmış kelepçeli kalıba boşaltılır. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirilir. Bu arada iç krema hazırlanır. Bunun için,tereyağı ve vanilya dışındaki krema malzemeleri ,uygun bir tencereye alınıp,karıştırarak pişirilir.Kaynayan kremanın içine tereyağı eklenir. Ocaktan alınan kremanın içine vanilya eklenir ve soğumaya bırakılır. Soğuyan krema mikserle beş dakika kadar çırpılır. Pişip ,soğuyan pandispanya ortadan ikiye kesilir ve iki kısım da 1  sütle ıslatılır. Alt taban kelepçeli kalıba yerleştirilip, üzerine hazırlanan kremanın yarısı dökülür. Üzerine çilek dilimleri yerleştirilir. Kalan krema da üzerine dökülür ve üst taban üzerine kapatılır.Bu şekilde kelepçeli kalıpta 4-5 saat bekletilir.Kalıptan çıkarılan pastanın dışına krem şanti sürülür ve üzeri çilek dilimleri ile süslenir. Afiyet olsun...

Diğer çilekli tariflere aşağıdaki linklerden ulaşabilirsiniz ;

Çilek reçeli için TIKLAYINIZ...

Çilekli magnolia için TIKLAYINIZ...

Çilekli kup için TIKLAYINIZ...

Çilek soslu muhallebi için TIKLAYINIZ...

Çilekli kek için TIKLAYINIZ...

Çilekli puding için TIKLAYINIZ...

Muhallebili milföy çanakları için TIKLAYINIZ...

Çilekli irmik topları için TIKLAYINIZ...


Rüzgar Gülü Poğaça Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 11:56 with 2 yorumlar

Mutlu hafta sonları sevgili sayfa dostlarım...Mayalı hamurla değişik tarifler denemek ve hamurla oynamak çok zevkli.Genelde hazırladığım mayalı tarifler de çok beğenilir. Bugün de sizlerle mayalı hamurdan hazırladığım,rüzgar gülü poğaça tarifini paylaşacağım,ama tarife geçmeden ,kısaca mayalı hamur yapmanın püf noktalarından kısaca bahsetmek istiyorum.


  1. Mayalı hamurda kullanılan süt,hamura ,yumuşaklık verir ve lezzetini arttırır. Sğt hamura mutlaka ılık olarak eklenmelidir. 
  2. Yumurta,taze ve oda sıcaklığında olmalıdır.
  3. Mayalı hamura ,mayalanma açısından şeker eklenmelidir. Çünkü şeker,mayalanmayı hızlandırır ve hamura lezzet verir.
  4. Ben mayalı hamurda ,yaş maya yerine instant kuru mayayı tercih ediyorum.Çünkü instant mayanın kullanımı ve saklanması yaş mayaya göre daha avantajlı. Aynı zamanda yaş maya gibi ağır bir kokusu da yok
  5. Hamura şekil verdikten sonra,tepside mayalanması için bekletilir. 

Rüzgar gülü poğaçanın yapılışı ise kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

1 yumurta
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

İçi İçin:

beyaz peynir
maydanoz

YAPILIŞI:

Öncelikle yoğurma kabına süt,su,sıvı yağ,maya,yumurta ,tuz ve şeker eklenip,güzelce karıştırılır. Daha sonra azar azar un ilave edilerek,yoğurulur. Ele yapışmayan ,yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hazır olan hamurun üzeri kapatılır ve 30-35 dakika mayalanması için bekletilir. Ayrı bir yerde ince doğranmış maydanoz ve beyaz peynir karıştırılır. Mayalanan hamur bezelere ayrılır.Beze merdane ile açılır. Kenar kısmına iç malzeme  koyulup,yarıya kadar rulo yapılır. Açık kalan kısım da şeritler halinde kesilir. Aynı yönlere tek sefer kıvırıp,rulonun üzerine koyulur ve simit şekli verilir. Bütün bezelere aynı işlem uygulanır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Tepsi mayasının gelmesi için 15 dakika bekletilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...


Patatesli İçli Köfte Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 22:01 with Yorum Yok

Sevgili sayfa dostlarım,biz bayanlar ,genelde bulgurlu tarifleri çok severiz.Kısır ,mercimek köftesi,fellah köftesi ve içli köfte bu bulgurlu tariflerin başında gelir .Bugün sizlerle ,genelde şekil verirken zorlandığımız ,içli köftenin tarifini paylaşacağım. Normalde içli köftenin dış harcında irmik kullanılır. Ben bu kez haşlanmış patates kullandım ve şekil vermek daha kolay oldu. Lafı uzatmadan tarife geçmek istiyorum; patatesli içli köfte tarifi sizlerle...

MALZEMELER:

2 su bardağı ince bulgur
3 adet orta boy haşlanmış patates
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
tuz

İçi İçin;

2 adet soğan
350-400 gram kıyma
maydanoz
sıvı yağ,karabiber,tuz

Kızartmak İçin; 

sıvı yağ

YAPILIŞI:

Öncelikle iç malzeme hazırlanır. Yemeklik doğranan soğan, sıvı yağ ile sotelenir. Üzerine kıyma eklenip,kavrulur. Ocaktan almaya yakın tuz ve karabiber eklenir. Ocaktan alınca ince kıyılmış maydanoz ve arzuya göre dövülmüş ceviz eklenip,soğuması için buzluğa atılır. Bu arada bulgur ,uygun bir tepsiye alınır ve üzerine 1,5 su bardağı sıcak  su dökülür. Tepsinin üzeri kapatılır ve bulgurun şişmesi beklenir. Şişen bulgurun üzerine ,rendelenmiş patates,yumurta,un,salça, tuz ve kimyon eklenip,yoğurulur. Harcın durumuna göre ,un eklenip,sıkı bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hazır olan dış harçtan avuç içimize sığacak kadar parça koparılıp,işaret parmağı ile oyulur. Şekil verilirken kolaylık sağlaması için,yanımızda bir kase su bulundurulur ve el ıslatılır. Oyulan dış harcın,içine ,kaşıkla iç harçtan doldurulup,kapatılır. Harç bitene kadar aynı işlemlere devam edilir. Hazır olan içli köfteler ,buzdolabında dinlendirilir ve bu şekilde kızartırken dağılmaz. Dinlenen içli köfteler ,bol kızgın yağda kızartılır ve servis yapılır. Afiyet olsun...

Diğer bulgurlu tarifleri kuş bakışı incelemek için TIKLAYINIZ...

Yaprak Kurabiye Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 21:17 with Yorum Yok

Görseli ve lezzeti ile çok beğeni alan yaprak kurabiye tarifi ile sizlerleyim...Bu güzel kurabiyeyi kabul günlerinize ve çay saatlerinize gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.Ayrıca sitemizde bunun gibi bir çok güzel kurabiye  tarifi daha mevcut. Kurabiye tariflerimizi kuş bakışı incelemek için TIKLAYINIZ...

Yaprak kurabiyenin tarifi ise kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

Oda sıcaklığında 250 gram tereyağı ya da margarin
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Un  ve kakao dışındaki malzemeler,yoğurma kabına alınır ve karıştırılır. Daha sonra azar azar un eklenip,yoğurulur. Hamur istenilen yumuşaklığa gelmeden ,iki eşit parçaya ayrılır. Bir kısmına kakao eklenir, diğer kısmına un eklenip, yoğurmaya devam edilir. Hazır olan iki hamurdan da arzu edilen büyüklükte parçalar koparılıp,oval şekil verilir ve üzerine bastırılır. Uç kısmı sivriltilir ve bıçakla derin olamayan kesikler yapılıp,yaprak görünümü verilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve 180 derecelik fırında 15 dakika pişirilir. Afiyet olsun...





Yufkalı Kafes Böreği Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 12:08 with Yorum Yok

Mutlu hafta sonları ,sevgili takipçilerim...Yine çay saatlerine,kabul günü sofralarınıza çok yakışacak bir tarif ile sizlerleyim...Yufkalı kafes böreği...Börek hazır yufka ve milföy hamurundan hazırlanıyor .Arzu edilen iç malzeme ile hazırlanan böreği ,önceden hazırlayıp,buzluğa atabilir ve daha sonra buzluktan çıkartıp dışına milföy hamurunu sarabilirsiniz. Tarifin yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

6 adet hazır yufka
10 adet milföy hamuru

İçi İçin;

beyaz peynir
maydanoz

Sosu İçin;

1 çay bardağı yoğurt
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta

Üzeri İçin;

yumurta sarısı

YAPILIŞI:

Öncelikle iç malzeme hazırlanır. Bunun için ince doğranmış maydanoz ve beyaz peynir karıştırılır. Ayrı bir yerde sos malzemeleri karıştırılır ve çırpılır. Yufkalardan biri düz bir zemine serilir. Üzerine hazırlanan sostan sürülür ve ikinci yufka üzerine kapatılır. İkinci yufkanın üzerine de sostan sürülür. Yufka 12 veya 8 eşit üçgene bölünür. Hazırlanan iç malzemeden yufkaların üzerine koyulup,fazla sıkmadan sigara böreği sarar gibi sarılır. Bütün yufkalara aynı işlem uygulanır. Milföy hamuru kesilmeden ( yani bitişik 2 milföy hamuru olacak) oklava ile inceltilir ve uzun şeritler halinde kesilir. Börekler hazırlanan bu şeritlerle sarılır ve fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerilerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...

NOT:Milföy hamuru bizim evde fazla sevilmediği için ,tek milföy hamurunu oklava ile genişletip,sardım. Dikdörtgen hamur ile sarıldığında şekil  daha güzel oluyor.

Diğer hazır yufkadan tariflerimizi incelemeden geçmeyin;

Hazır yufkadan börek tarifleri için TIKLAYINIZ...



Çilekli Kek Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 22:44 with Yorum Yok

Bitme garantili,enfes bir kek tarifi ile sizlerleyim; çilekli kek...Çileğin zamanı geçmeden ,tereyağı ile hazırlanan bu keki muhakkak denemenizi öneririm. Çok yakın bir zamanda püf noktaları ile birlikte çilek reçelinin  de nasıl yapılacağını  sizlerle paylaşacağım. Çilekli kekin yapılış ise kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

2 adet yumurta
oda sıcaklığında 100 gram tereyağı
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzeri İçin;

9-10 adet çilek

YAPILIŞI:

Öncelikle yağ ve şeker ,krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Daha sonra yumurtalar eklenip,çırpmaya devam edilir. Son olarak un,kabartma tozu ve vanilya da eklenip,çırpılır. Kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur elde edilir. Hazır olan kek hamuru ,yağlanıp,unlanmış küçük bir kalıba dökülür. Üzerine ikiye bölünmüş ,çilekler aralıklı olarak dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürülür. Kek kabarmaya başlayınca ısı 160 dereceye düşürülür ve kızarana kadar pişirilir. Pişen kek soğuyunca ,üzerine pudra şekeri serpilip,servis yapılır. Afiyet olsun...



Diğer kek tariflerini aşağıdaki linklerden inceleyebilirsiniz;

Atom kek tarifi için TIKLAYINIZ...

Tavada sünger kek için TIKLAYINIZ...

Üçgen kek için TIKLAYINIZ...

Çikolata soslu kek için TIKLAYINIZ...

Kekli tiramisu için TIKLAYINIZ...

Mozaik kek için TIKLAYINIZ...

Pastane usulü ıslak kek için TIKLAYINIZ...

Tuzlu kek için TIKLAYINIZ...