Kayısı Reçeli Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 13:00 with Yorum Yok

Hayırlı günler, sevgili takipçilerim. Şöyle mis gibi kokan ,katkısız ,ev yapımı kayısı reçeli yapmanın zamanının geldiğini düşünüyorum. Ben şekerpare kayısıdan  reçelimi hazırladım. Çekirdekleri tatlı olduğu için ,çekirdeklerini de reçelde kullandım. Ev yapımı kayısı reçelinin yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

2 kilo  şekerpare kayısı
2 kilo şeker
1 tatlı kaşığı limon tuz

YAPILIŞI:

Öncelikle kayısılar güzelce yıkanır ve 2 'ye bölünüp,çekirdekleri çıkarılır. Çekirdekleri ceviz kıracağı ile kırılıp,içleri çıkarılır. Kayısılar uygun bir tencereye alınır ve üzerine şeker ilave edilir. Çekirdekler de üzerine eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak ,1 gece bu şekilde bekletilir. Daha sonra 35-40 dakika boyunca kaynatılır. Ocaktan almadan 10 dakika kadar önce limon tuzu ilave edilir .İstenilen kıvama gelince ocaktan alınır. Hazır olan reçel sıcakken kavanozlara doldurulur ve kapakları sıkıca kapatılır. Afiyet olsun...

Diğer reçel tariflerini incelemek için TIKLAYINIZ...

Nutellalı Islak Pasta Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 13:55 with Yorum Yok

Tam ölçüsünde ,lezzetine bayılacağınız bir tarif olan nutellalı ıslak pasta tarifi ile sizlerleyim...Ben tarifte nutella kullandım,sizler herhangi bir krem çikolata ile hazırlayabilirsiniz.Tarife geçmeden çok
beğeni alan diğer tarifleri incelemeye ne dersiniz? Cevabınız evet ise  aşağıdaki linkleri tıklayınız.

Gelin pastası için TIKLAYINIZ...

Kat kat pasta tarifi için TIKLAYINIZ...

Hindistan cevizli rulo pasta tarifi için TIKLAYINIZ...

Köstebek pasta tarifi için TIKLAYINIZ...

Kartopu pasta için TIKLAYINIZ...

İmam sarığı için TIKLAYINIZ...

Nutellalı ıslak pasta tarifi ise kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

Keki için;

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağından 1 parmak eksik un

Keki ıslatmak için;

1 su bardağı soğuk süt

Kreması için;

2 su bardağı soğuk süt
2 paket krem şanti
3 yemek kaşığı labne peyniri
3 yemek kaşığı nutella veya başka krem çikolata

Ganaj İçin;

200 milim sıvı krema
120 gram bitter çikolata

YAPILIŞI:

Öncelikle keki hazırlanır. Bunun için yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır. Ardından , süt ,yağ kakao ve vanilya eklenip, karıştırılır. En son un ve kabartma tozu eklenip,karıştırılır. Akışkan kıvamlı bir kek hamuru elde edilir. Hazır olan kek hamuru yağlanmış büyük boy kare borcama boşaltılır. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 - 25 dakika kadar pişirilir. Kek pişerken krema hazırlanır. Derin bir karıştırma kabına 2 su bardağı  süt ve krem şanti eklenip,koyulaşana kadar çırpılır. Üzerine 3 yemek kaşığı labne  peyniri eklenip ,çırpmaya devam edilir. Krema 2 ' ye bölünür. Ayrılan bir kısma 3 yemek kaşığı nutella eklenip ve karıştırılır. Diğer kısım sade olarak kalır. Fırından çıkan kek kürdanla delinir ve üzerine soğuk süt gezdirilir. Kek soğuduktan sonra ,önce üzerine beyaz krema yayılır. Daha sonra, nutellalı krema yayılır ve buzdolabına kaldırılır. Buzdolabında 4-5 saat dinlenen pastanın üzeri için ganaj hazırlanır. Bunun için sıvı krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır ve içerisine çikolata eklenir. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırılır. Ilık ganaj, iyice soğumuş olan pastanın üzerine dökülüp, yayılır. Hazır olan pasta  1-2 saat buzdolabında dinlendirilip,servis yapılır. Afiyet olsun....






Tavuk Midye Tava Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 15:42 with Yorum Yok

Hayırlı günler sevgili sayfa dostlarım...Bugün sizlerle ailecek çok beğendiğimiz tavuk midye tava tarifini paylaşacağım.Lezzetini balığa benzettiğim bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm. Tarifi paylaşmadan önce diğer tavuklu tarifleri aşağıdaki linklerden inceleyebilirsiniz.

Düdüklü tencerede tavuk tandır için TIKLAYINIZ...

Tavuk büryan için TIKLAYINIZ...

Fırında kaşarlı mantarlı tavuk sote için TIKLAYINIZ...

Şişede tavuk için TIKLAYINIZ...

Tavuk midye tavanın yapılışı ise kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

750 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karbonat

Kızartma sosu için;

1 adet maden suyu
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tutam kekik
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
2 diş rendelenmiş sarımsak

Ayrıca;

tavukları bulamak için un
kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI:

Öncelikle 2 su bardağı su ve karbonat derin bir kap içerisinde karıştırılır. Daha sonra tavuk etleri bu karışımın içinde yarım saat kadar bekletilir. Ayrı bir yerde kızartma sosu hazırlanır. Bunun için uygun bir kaba, kuru malzemeler eklenir. Rende sarımsak ve soda da eklenerek, koyu boza kıvamında bir karışım elde edilir. Hazırlanan bu sosun tavukların üzerinden akmaması gerekiyor. Bekleyen tavuklar süzgece alınır ve 5-10 dakika suyunun süzülmesi için beklenir. Suyu süzülen tavuklar ,çöp şişlere geçirilir ve önce una,ardından hazırlanan sosa bulanıp,kızgın yağda arkalı önlü olarak  kızartılır. Afiyet olsun...


Banyolu Börek Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 00:16 with Yorum Yok

Ansızın gelen misafirler için, buzluğunuzda sürekli bulundurmak isteyeceğiniz,çıtır çıtır bir börek tarifi ile sizlerleyim; banyolu börek...Çay saati ve kahvaltı sofraları için güzel bir alternatif olan bu böreği denemeden geçmeyin. Banyolu böreğin tarifine geçmeden önce çok beğeni alan hazır yufkadan börek tariflerini incelemek için TIKLAYINIZ...

Banyolu böreği yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

4 adet hazır yufka

İçi İçin;

beyaz peynir
ince doğranmış maydanoz

Sosu İçin;

yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gram tereyağı

Banyosu İçin;

1,5 litre su
1 tatlı kaşığı karbonat ( 5 gram )

YAPILIŞI:

Önceleri yufkaları ıslatacağımız sos hazırlanır. Bunun için tereyağı eritilip,süt ve sıvı yağ ile karıştırılır. Yufkalardan bir tanesi tezgaha serilir. Her yerine sostan fırça ile sürülür. İkinci yufka da üzerine serilir ve onun da üzerine çok fazla olmayacak şekilde sostan sürülür. Daha sonra yufka önce 4 ' ,sonra her  parça 3 ' e  bölünür. Hazırlanan peynirli malzeme, parçaların geniş kısmına koyulur ve sigara böreği sarar gibi sarılır. Kalan diğer 2 yufkaya da aynı işlemler yapılır. Daha sonra 1,5 litre su derin bir kap içine alınır ve üzerine karbonat eklenip,karıştırılır.Hazırlanan börekler karbonatlı suyun içine atılır 4-5 saniye bekletilir. Daha sonra suyu sıkılıp,uygun bir saklama kabına yerleştirilir ve dondurucuya atılır.  Eğer börekler hemen pişirilecekse  yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Dondurucuya atılan börekler 3-4 ay bu şekilde muhafaza edilebilir. Buzluktan çıkan böreklerin ,buzu çözününce ,üzerilerine yumurta sarısı sürülüp,çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...






Vişne Reçeli Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 23:12 with Yorum Yok

Sevgili takipçilerim,bizim evde reçelin her türlüsü çok sevilir. O yüzden pazardan aldığım vişnenin bir kısmını buzluğu attım,bir kısmına da reçel yapmaya karar verdim. Baktım bloğumda da tarifi yok,hemen tarifini paylaşmak istedim. Vişne reçeli tarifi sizlerle...

MALZEMELER:

3 kilo vişne
3 kilo  toz şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu

YAPILIŞI:

Öncelikle vişne güzelce yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır.Daha sonra uygun bir tencereye alınıp,üzerine şeker dökülür ve kapağı kapatılır. Bir gece bu şekilde,şeker eriyene kadar bekletilir. Ardından orta ateşte, 1 saat kadar kaynatılır. Ocaktan almadan ,10 dakika kadar önce, limon tuzu ilave edilir. Hazır olan reçel sıcak olarak kavanozlara doldurulur ve kapağı sıkıca kapatılır. Afiyet olsun...

Diğer reçel tarifleri için TIKLAYINIZ...

Milföy Hamurundan Kolay Şöbiyet Tatlısı Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 00:21 with Yorum Yok

Hamur açmayı beceremeyenler veya vakti olmayanlar  oldukça pratik ve lezzetli bir tarif olan milföy hamurundan kolay şöbiyet tarifini mutlaka denesinler. Bu tarifi yaptıktan sonra dışarıdan bir daha şöbiyet alma gereği duymayacaksınız. Milföy hamuru tuzlu bir hamur ,tatlı tuzlu olur mu diye aklınıza gelmesin , tuzu hiç belli olmuyor. Milföy hamurundan kolay şöbiyet tatlısının yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

6 adet tekli milföy hamuru
tepeleme 1,5 çorba kaşığı tereyağı
ceviz içi

Kaymak İçin;

yarım su bardağı süt
1,5 çorba kaşığı irmik

Şerbeti İçin;

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri İçin;

fıstık

YAPILIŞI:

Öncelikle kaymak hazırlanır. Bunun için süt ve irmik uygun bir tencereye alınıp,koyulaşana kadar pişirilir. Kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır. Ayrı bir yerde şerbet hazırlanır. Bunun için,su ve şeker kaynatılır. Kaynadıktan 5 dakika kadar sonra limon suyu eklenir  ve ocağın altı kapatılır. Her bir milföy hamuru 4 'e  bölünür. Her bir parçanın içine önce ceviz,,daha sonra irmikli kaymaktan koyulup ,üçgen şekli verilir. Hazırlanan milföyler uygun bir fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerilerine erimiş tereyağı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkardıktan 2-3 dakika sonra üzerine soğumuş olan şerbet gezdilir. Soğuyan tatlının üzerine fıstık serpilip,servis yapılır. Afiyet olsun.

Elmalı Gül Kurabiye Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 00:24 with Yorum Yok

Hayırlı geceler sevgili takipçilerim...Klasik elmalı kurabiye tarifini bu kez gül şeklinde hazırladım. Ortaya hem damağa hem de göze hitap eden bir lezzet çıktı .Şekli kolay yapabilmeniz için aşamalarını resimledim. Resimlere bakarak tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz. Elmalı gül kurabiyenin tarifine geçmeden diğer kurabiye tariflerini kuş bakışı incelemek için TIKLAYINIZ...

Elmalı gül kurabiyenin yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

100 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un

İçi İçin;

2 adet orta boy elma
3 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
yarım su bardağı kadar çekilmiş ceviz içi

Üzeri için ;

pudra şekeri

YAPILIŞI:

Öncelikle iç hazırlanır.Bunun için ,elmaların kabukları soyulup,rendelenir. Üzerine şeker ilave edilip,suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan almadan  ceviz ve tarçın eklenip ,soğumaya bırakılır. Ayrı bir yerde hamur hazırlanır. Bunun için un dışındaki malzemeler ,yoğurma kabına alınıp,karıştırılır. Üzerine azar azar un ilave edilir. Ele yapışmayan ,yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparılıp ,merdane ile açılır. Açılan hamur geniş ağızlı bir bardak ile kesilir ve karşılıklı 4 kenarına bıçakla kesik atılır. Orta kısmına elmalı harçtan koyulur ve kenarlar sırasıyla elmalı harcın üzerine doğru kapatılır. Hazırlanan kurabiyeler,yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir. Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek ,servis yapılır. Afiyet olsun...






Frambuazlı Trileçe Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 13:57 with Yorum Yok

Hayırlı bayramlar sevgili sayfa dostlarım...Bugün sizlerle hem hafif hem de çok lezzetli ,yazın sıcaklarda rahatlıkla tüketebileceğiniz ,frambuazlı triliçe tarifini paylaşacağım. Daha önce  karamelli triliçe tarifini paylaşmıştım. Karamelli triliçe tarifini incelemek için TIKLAYINIZ...

Lafı çok uzatmadan Balkanların bu güzel tarifine geçmek istiyorum. Frambuazlı triliçe tarifi sizlerle...

MALZEMELER:

Oda sıcaklığında 8 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 çay bardağı ılık su
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
tepeleme 2 su bardağı un
1 fiske tuz

Süt Şerbeti İçin;

4,5 su bardağı süt
3 paket sıvı krema
3 çorba kaşığı şeker

Frambuzalı Sos İçin;

250 gram dondurulmuş frambuaz
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı su

YAPILIŞI:

Öncelikle yumurtaların beyaz ve sarısı ayrılır. Yumurta sarıları toz şekerle krema haline gelene kadar çırpılır. Daha sonra ılık su ,kabartma tozu ve elenmiş un eklenip,karıştırılır. Ayrı bir yerde yumurta beyazları,tuz ile köpük köpük olana kadar çırpılır ve önceden hazırlanan yumurta sarılı karışımın içerisine tahta kaşıkla ilave edilir. Hazır olan kek karışım yağlı kağıt serili büyük boy dikdörtgen borcama boşaltılır. Tepsi bir kaç kez tezgaha vurulur ve hamurun içindeki hava kabarcıklarının çıkması sağlanır. Kek hamuru önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında, 40-45 dakika pişirilir. Pişen kek soğuyunca borcamdan yağlı kağıt ile çıkarılır. Yağlı kağıt dikkatlice kekten ayrılır ve her tarafına kürdan batırılıp,tekrar fırın tepsisine yerleştirilir. Üzeri için süt ,krema  ve şeker karıştırılıp,triliçenini üzerine dökülüp,buzdolabına kaldırılır. Frambuaz, şeker,nişasta ve 1,5 su bardağı su ile ezilip,ocakta pişirilir. Daha sonra süzgeçten süzülerek,çekirdeklerin ayrılması sağlanır. Ayrılan çekirdekler tencereye alınır ve yarım su bardağı kaynar su ile karıştırılıp,tekrar süzülür. Hazır olan sos triliçenin üzerine gezdirilir ve 5-6 saat buzdolabında dinlendirilip,servis yapılır. Afiyet olsun...

Bayram Kahvaltısı İçin Birbirinden Lezzetli Tarifler

Gönderen Selma Mutfakta on 02:03 with Yorum Yok
Hayırlı geceler sevgili sayfa dostlarım...Bir Ramazanı Şerif -i daha geri bıraktık. Allah'ım bir daha bu günlere ulaşmayı  tekrar nasip etsin. Yarın Ramazan Bayramının birinci günü ve bayram kahvaltıları, için çok lezzetli tarifleri sizler için derledim.  Bunlardan ilki ; Mayalı hamurdan karışık poğaça ;


Tarif mayası gelen hamurun içerine beyaz peynir,maydanoz ve kırmızı biber eklenerek hazırlanır. Mayalı hamurdan karışık poğaça tarifi için TIKLAYINIZ...


Yapılışı oldukça pratik,hem damağa hem de göze hitap eden  patatesli sucuklu, kaşarlı atıştırmalık tarifi için TIKLAYINIZ...


Biraz emek isteyen ama denemeye değer bir tarif olan kaytaz böreği için TIKLAYINIZ...

Diğer tarifleri aşağıdaki linklere tıklayarak inceleyebilirsiniz...

Kruvasan börek tarifi için TIKLAYINIZ...

Patates kenarlı omlet tarifi için TIKLAYINIZ...

Pratik krep böreği için TIKLAYINIZ...

Nutellalı lokma poğaça için TIKLAYINIZ...

Patates mücveri için TIKLAYINIZ...

Yumurta kapama için TIKLAYINIZ...

Kahvaltı keki için TIKLAYINIZ...

Fransız tostu için TIKLAYINIZ...

Kırpık börek için TIKLAYINIZ...

Cepli poğaça için TIKLAYINIZ...

Kasımpatı poğaça için TIKLAYINIZ...

Bayram icin Kolay Tatli Tarifleri

Gönderen Selma Mutfakta on 01:20 with Yorum Yok
Bayram Tatlıları

Bayram için Değişik Tatlı Tarifleri
Bayrama Özel Tatlılar
Bayramda Yapılan Tatlılar

Ramazan ayının sonlarına geldiğimiz bu üzücü günlerde ki tek tesellimiz Ramazan Bayramı oldu. Ben bayramın yaklaşması ile artık sizlere gelen misafirlerinize sunmanız için hazırladığım birbirinden güzel ve kolay tatlıları sizlere sunmak istedim. Hem tadı ile hemde görüntüsü ile dikkatleri üstüne çeken bu güzel tarifleri sitemizden rahat bir şekilde inceleyebilirsiniz. Bayram için tatlı tarifleri arayanların en doğru adresi burasıdır. Şu an benimde olduğu gibi hepimizin aklında bayrama çok az sayılı günler kaldı bayrama hangi tatlıyı yapsam sorusu geliyordur.

Kurban bayramına göre baktığımız daha çok tatlı yapılan bir bayram olan ramazan bayramının önemini zaten anlatmaya gerek yok. Biz selma mutfakta ekibi olarak sizlere bu bayramda en güzel tatlıları sunmaya hazırız. Bayram tatlıları tercihen kolay yapılan tarifler olarak seçilmektedir. Zaten tatlılar arasında en zor olanı baklava olduğu için bana göre diğer bütün tatlılar kolay tatlılar arasına giriyor. Biz bu konuda sizlere en güzelini ve en kolayını sunmaya çalışıyoruz. Zaten sitemizi kısa bir süre incelerseniz bayramda hazırlayabileceğiniz bir çok tatlı tarifi sizlere beklemektedir.

Şimdi sizler için sırası ile bayramda hazırlayabileceğiniz tatlıları sunuyoruz. Herkese şimdiden kolay gelsin.

Revaniye Tarifi
Bayram için hazırlayabileceğiniz Revaniye Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz.

Telli Baba Tatlısı
Bayrama özel Telli Baba Tatlısına BURADAN ulaşabilirsiniz.

Şambali Tatlısı
Bayram için hem kolay hemde güzel olan Şambali Tatlısı yani Şam Tatlısına BURADAN ulaşabilirsiniz.

Perde Tatlısı
Bayrama özel Perde Tatlısına BURADAN ulaşabilirsiniz.

Midye Tatlısı
Bayramda dikkatleri en çok üzerine çekecek olan Midye Tatlısının detaylı anlatımına BURADAN ulaşabilirsiniz.

Dilber Dudağı
Görüntüsü ile beğenilen Dilber Dudağı tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz.

Kadayıf Sarması
Bayrama özel bir diğer tatlımız olan Kadayıf Sarması Tarifimize BURADAN ulaşabilirsiniz.

Kalburabastı
Bayramların en çok aranan lezzetlerinden bir tanesi olan Kalburabastı Tatlısına BURADAN ulaşabilirsiniz.

Bayramda ne tatlısı yapsam die düşünmenize fazla gerek yok sitemizde yer alan en güzel tatlıları kullanarak gelen bayram misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz. Yukarıda verdiklerimizin dışında sitemizde yer alan diğer tatlı tariflerinede BURADAN ulaşabilirsiniz.

Un Çorbası Tarifi

Gönderen Selma Mutfakta on 15:40 with Yorum Yok

Hayırlı günler sevgili sayfa dostlarım...Uzun ve sıcak Ramazan günlerinde iftar sofralarında mutlaka çorba bulunmalıdır. Bu şekilde sindirim sistemi rahatlamış olur. Yine iftar sofralarına çok yakışacak bir çorba tarifi ile sizlerleyim; un çorbası. Terbiyeli bir çorba olan un çorbasının yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

1,5 çay bardağı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
yarım limon suyu
2 diş sarımsak
1 adet yumurta sarısı
5 su bardağı su
tuz ,karabiber

Üzeri İçin;

tereyağı
toz kırmızı biber

YAPILIŞI:

Uygun bir tencereye tereyağı,sıvı yağ ve un alınır. Unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Kavrulan unun üzerine, 3 su bardağı soğuk  su eklenir ve topak olmaması için hızlıca karıştırılır. Daha sonra 2 su bardağı su da eklenip,karıştırılır. Terbiyesi için, küçük bir kaba ,yumurta sarısı alınır. Üzerine, ince rendelenmiş sarımsak ve limon suyu eklenip,karıştırılır. Hazırlanan karışımın içerisine,,kaynayan çorbanın suyundan biraz eklenip,karıştırılır. Hazır olan terbiye ,yavaş yavaş çorbanın üzerine eklenir. Kesilmemesi için ,çorba hızlıca karıştırılır. Tuz ve karabiber de eklenip,bir taşım kaynatılır. Çorbanın kıvamı koyu ise,suyla ayarlanır. Ayrı bir yerde hazırlanan kızdırılmış tereyağlı toz biber ,çorbanın üzerine gezdirilerek ,servis yapılır. Afiyet olsun...

Diğer çorba tariflerini kuş bakışı incelemek için TIKLAYINIZ...